Tăiței Pad Thai cu curcan

Voturi: 4

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Tăițeii Pad Thai sunt rapidi și ușor de preparat acasă, folosind ingrediente asiatice care se găsesc frecvent pe rafturile magazinelor alimentare europene. Vedeta acestui fel de mâncare este un sos special, cu o aromă intensă și complexă, preparat cu sos picant Sriracha, sos de pește, oțet de orez, suc de lime și zahăr brun. Acest amestec conferă preparatului un buchet de note dulci, picante și acrișoare. Sosul este amestecat cu curcan gătit și feliat, apoi încălzit într-o tigaie, amestecând frecvent, cu tăițeii, ouăle, legumele, condimentele și arahidele tocate preferate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 1/2 căni de curcan gătit, tăiat cubulețe sau rupt în bucăți (aproximativ 250 g)
220 g paste linguine, rupte în jumătate
1/4 cană zahăr brun
Sucul de la 1 lime + felii pentru servire
1/4 cană de sos de pește
2 linguri de oțet de orez
1 lingură de sos Sriracha
2 linguri de ulei vegetal
Jumătate de ceapă, feliată subțire
3 căței de usturoi, zdrobiți
3 ouă mari, ușor bătute
1 morcov mare, ras
0,5 cană de arahide tocate
0,5 cană de coriandru proaspăt tocat
2 căni de muguri de fasole
3 cepe verzi, tăiate în bucăți de 2 cm (aproximativ 1/4 cană)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, curcan, sos de pește, oțet de orez, Sos Sriracha, muguri de fasole, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți sosul.

Pune zahărul brun într-un bol, toarnă 1/4 cană de apă clocotită și amestecă până se dizolvă complet. Adaugă sucul de lime, sosul de pește, oțetul de orez și sosul Sriracha și amestecă. Adaugă curcanul în sos și lasă-l să absoarbă aromele în timp ce pregătești restul felului de mâncare.
Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele linguine și gătiți-le cu 1 minut mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți-le.

Încălziți uleiul vegetal într-un wok sau o tigaie mare la foc mare până când aproape începe să fumege. Adăugați ceapa și gătiți timp de 1 minut. Adăugați usturoiul și amestecați, apoi adăugați ouăle și gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde. Adăugați linguine și curcanul (cu sos) și gătiți, amestecând, timp de câteva minute. Luați de pe foc și încorporați morcovii rași, arahidele, coriandru, mugurii de fasole și ceapa verde. Serviți tăițeii cu felii de lime.

Categorii: