Vafe de porumb cu lapte acru și sos de fructe de pădure

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 vafe

Aceste vafe delicioase, ușor crocante, făcute cu porumb proaspăt și mălai, se potrivesc perfect cu orice topping. De asemenea, puteți prepara un sos proaspăt de fructe de pădure pentru ele. Serviți-le în stil american cu pui prăjit sau în stil mexican cu fasole prăjită. Totul depinde de preferințele dumneavoastră, deoarece aroma plăcută de porumb a acestor vafe se potrivește la fel de bine atât cu gustări dulci, cât și cu cele sărate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Vafe de porumb

1 cană de făină de grâu
0,5 cană de făină de porumb
2 linguri de zahăr
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe sare fină
1 știulete de porumb, îndepărtați boabele
1,5 căni de lapte acru
0,5 lingurițe extract de vanilie
2 ouă mari
165 g unt topit + extra pentru ungerea aparatului de vafe
Echipament specialaparat de vafe

Sirop de fructe de pădure

1 cană de mure
1 cană de afine
1 lingură de sirop de arțar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, făină de porumb, ouă, lapte acru, sirop de arţar, mur, coacăze, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sirop de fructe de pădureÎntr-o cratiță mică, combinați 1/2 cană de mure, 1/2 cană de afine și siropul. Aduceți la foc mediu și gătiți, amestecând ocazional, până când afinele încep să se spargă și siropul se reduce ușor, aproximativ 8 minute. Luați de pe foc și încorporați restul de afine. Acoperiți și păstrați la cald.
Preîncălziți aparatul de vafe la foc mediu, dacă are setări (dacă nu are, este în regulă). Preîncălziți cuptorul la 90°C (pentru a menține vafele gata preparate calde).

Într-un bol mare, combinați făina, mălaiul, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, sarea și boabele de porumb. Într-un alt bol, amestecați laptele bătut, untul, vanilia și ouăle. Turnați amestecul lichid în amestecul de făină și amestecați ușor până la omogenizare (este în regulă dacă există câteva cocoloașe în aluat).
Ungeți ușor partea de sus și de jos a unui aparat de vafe cu unt. Umpleți aparatul de vafe aproximativ trei sferturi cu aluat (unele aparate de vafe au marcaje). Închideți capacul și gătiți până când vafele devin aurii și crocante, 6-10 minute. Așezați vafele gata preparate pe o farfurie, acoperiți-le cu folie de aluminiu și dați-le la cuptor în timp ce gătiți restul.
Stropiți fiecare vafă cu sirop de arțar și fructe de pădure. Serviți.

Sfaturi pentru congelare pentru utilizare ulterioară

Vafele pot fi congelate într-o pungă cu fermoar până la o lună. Înainte de servire, reîncălziți-le într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau într-un cuptor obișnuit la 150°C până devin crocante.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Mic dejun / Deserturi / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / Clătite, chiftele, vafe, sandvișuri / Food Network - rețete

Colecții de rețete