Risotto cu dovleac și brânză de capră
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Risotto cu dovleac și brânză de capră - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură. piure de dovleac
- 1,5 căni de orez arborio sau orez alb cu bob scurt
- 4 căni de supă de pui nesărată, plus mai mult, după cum este necesar
- 4 felii de bacon afumat, tocat
- 2 linguri (30 g) unt
- 1 praz (părțile albe și verde deschis), feliat subțire
- 2 lingurițe de sare
- 1 linguriță de cimbru tocat
- 2/3 cană de vin alb sec, cum ar fi Pinot Grigio
- 1/2 lingură de parmezan ras
- 1/3 cană pătrunjel tocat
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
- 1,5 căni de brânză de capră moale (aproximativ 170 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Orez Arborio, piure de dovleac, brânză de capră, nucşoară, cimbru, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați supa și dovleacul într-o cratiță medie-grea și aduceți la fierbere ușoară. Acoperiți și reduceți focul la mic pentru a menține căldura.
- Prăjiți slănina într-o tigaie medie la foc mediu până se rumenește și devine crocantă. Scurgeți-o pe prosoape de hârtie.
- Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați prazul și 1 linguriță de sare. Gătiți până se înmoaie, 2-3 minute. Adăugați cimbrul. Adăugați orezul și amestecați timp de 1 minut. Adăugați vinul și fierbeți la foc mic, amestecând constant, până se absoarbe complet, 1-2 minute. Adăugați 1/2 cană de supă de dovleac și amestecați până când apa este aproape complet absorbită, 1-2 minute. Continuați să gătiți orezul, adăugând supa câte 1/2 cană, amestecând constant.
Fiecare porție de supă trebuie să fie complet absorbită înainte de a adăuga următoarea. Gătiți până când orezul este fraged, dar nu pasat, iar amestecul devine cremos, 20-25 de minute, adăugând supă caldă suplimentară cu 1/4 din tigaie dacă risotto-ul este uscat. Încorporați parmezanul, 1 lingură de pătrunjel, sarea rămasă, piperul și nucșoara. Luați de pe foc. Adăugați mai multă sare după gust. - Împărțiți risotto-ul în 6 boluri puțin adânci. Presărați fiecare porție cu bacon, brânză de capră și pătrunjelul rămas și serviți.
Reţetă risotto cu dovleac.
Categorii:
Rețete similare
