Piure de țelină și cartofi

Voturi: 1

Cum se prepară - Piure de cartofi și rădăcină de țelină

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Dacă garnitura obișnuită de piure simplu de cartofi nu mai inspiră prea mult entuziasm, e timpul să condimentăm lucrurile. Țelina adaugă o notă unică. Doar o mică variație a rețetei tradiționale, iar această garnitură familiară se va dezvălui într-un mod complet nou. Rădăcina de țelină conferă o aromă subtilă și o ușoară dulceață preparatului. Măcinarea ei printr-o râșniță de legume produce un piure fin, fără fire, lucru pe care nu îl poți obține doar cu un zdrobitor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 rădăcină mare de țelină, fără părțile exterioare tari, tăiată în cuburi de 2,5 cm.
3 cartofi mari Idaho, tăiați în cuburi de 2,5 cm, înmuiați în apă până la utilizare
1 - 1,5 căni de smântână groasă
110 g unt rece, tăiat în bucăți
Echipament specialmoară de tăiat legume

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: rădăcină de țelină, cartofi galbeni, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță, lăsând loc pentru țelină. Turnați suficientă apă cât să acopere legumele cu 5 cm. Condimentați cu sare din abundență. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Adăugați țelina și gătiți până când toate legumele sunt fierte când sunt înțepate cu o furculiță. Scurgeți lichidul de fierbere de pe cartofi și țelină.
Turnați smântâna într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Între timp, dați țelina și cartofii printr-o râșniță de legume, într-un bol mare. Adăugați un sfert din smântâna fierbinte și 2 bucăți de unt peste legumele pasate. Amestecați energic până când ingredientele sunt complet combinate. Repetați cu smântâna și untul rămase. Gustați. Poate fi necesar să adăugați mai multă sare.