Brioșă cu dovleac și streusel

Voturi: 1

Cum se prepară - Brioșe cu dovleac și Streusel

Puteți decora brioșele cu glazură de dovleac folosind această rețetă, dacă doriți.

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

Brioșă cu dovleac făcută din făină integrală de grâu și acoperită cu semințe de dovleac.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1 cană de făină premium
1 cană de zahăr din trestie
0,5 cană de făină integrală
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță de ghimbir uscat măcinat
3/4 linguriță sare fină
0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/8 linguriță de cuișoare măcinate
3/4 cană piure de dovleac
1/4 cană lapte acru
2 ouă mari
110 g unt topit

Streusel

3/4 cană de nuci pecan prăjite și tocate
3/4 cană de zahăr din trestie
0,5 căni de făină
0,5 linguri. semințe de dovleac prăjite
6 linguri de unt topit
Un vârf de cuțit de sare fină

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină integrală, piure de dovleac, ouă, lapte acru, zahăr brun, ghimbir măcinat, ienibahar, garoafă, cremă de brânză, streusel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru firimituri de cofetărieCombinați nucile pecan, zahărul din trestie, făina, semințele, untul și sarea. Întindeți compoziția în bucăți mici pe o tavă de copt și dați-o la frigider până când crumble-ul s-a răcit și s-a întărit, aproximativ 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți ușor partea de sus a unei forme de brioșe pentru a preveni lipirea acestora. Așezați 12 forme de brioșe de hârtie într-o tavă metalică cu o capacitate de 12 căni.

Pentru brioșeÎntr-un bol mare, combinați făina, zahărul din trestie, făina integrală de grâu, praful de copt, ghimbirul, sarea, ienibaharul, bicarbonatul de sodiu și cuișoarele.

Într-un bol mic separat, amestecați împreună piureul de dovleac, laptele bătut, ouăle și untul.

Încorporați amestecul umed în cel uscat (nu-i nimic dacă există cocoloașe în aluat, înseamnă că nu l-ați amestecat prea mult).
Umpleți fiecare formă de hârtie pentru brioșe 3/4 cu aluat. Împărțiți toppingul de firimituri între brioșe, formând o movilă în centrul fiecărei brioșe.
Coaceți până când crumble-ul devine auriu și crocant, iar o scobitoare introdusă în brioșă iese curată, aproximativ 25-28 de minute, rotind tăvile la jumătatea timpului de coacere. Lăsați să stea în tava metalică încinsă timp de 3 minute, apoi transferați pe un grătar de sârmă pentru a se răci.

Pentru aceasta plăcintă de casă Poți face un topping crumble din fulgi de ovăz.

Glazură de cremă de unt cu dovleac

Folosește piureul de dovleac rămas pentru a face o glazură de unt cu dovleac pentru un alt tip de brioșă sau pâine rapidă: Amestecă 1 cană de piure de dovleac cu 225 g de cremă de brânză înmuiată, 3/4 cană de zahăr pudră, 1 linguriță de coajă de portocală, 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată, un praf de ienibahar și un praf de sare până obții o compoziție omogenă. Aceasta este suficientă pentru a decora aproximativ 12 brioșe sau cupcakes.

Nota bucătarului

Pentru a economisi puțin timp, prăjiți nucile pecan și semințele de dovleac împreună pe o tavă de copt. Pesmetul este crocant și delicios, așa că să nu încălcăm tradiția..