Sandviș cu carne de vită trasă din Texas

Voturi: 3

Timp: 20 min. plus timpul de fierbere la foc mic
Complexitate: uşor
Porții: 4

Carnea de vită trasă este un preparat clasic din sud-vestul american. Carnea este gătită mult timp, devenind atât de fragedă și moale încât poate fi ușor desfăcută. Această rețetă folosește piept de vită pentru umplerea sandvișurilor, gătit într-un slow cooker.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1400 g piept de vită
Chifle rotunde pentru hamburger
2 linguri de ulei vegetal
5 căței de usturoi, presați printr-o presă de usturoi
1 ceapă, curățată de coajă și tăiată în semiinele subțiri
1 lingură de pudră de ardei iute
2 lingurițe de coriandru măcinat
2 lingurițe de chimen măcinat
1/4 cană de oțet de mere
1,5 căni de apă
1 conservă (410 g) de roșii întregi în suc propriu
2 conserve de ardei chipotle întregi în sos adobo
2 foi de dafin
3 linguri de melasă neagră
Ardei jalapeño murați pentru servire
Salată de varză pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chifle de hamburger, vită, roșii, ardei chipotle în sos adobo, condimente pentru chili, frunză de dafin, coriandru, chimion, oțet de mere, sirop

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Condimentați carnea de vită cu sare și piper, după gust. Încălziți o tigaie mare și grea la foc mediu-mare. Adăugați uleiul vegetal și încălziți până când începe să fumege. Adăugați carnea și gătiți, întorcând-o o dată, până se rumenește pe ambele părți, aproximativ 10 minute. Transferați carnea într-un slow cooker; mențineți tigaia pe foc.
Adăugați usturoi, ceapă, condimente pentru chiliAdăugați chimenul, coriandrul și chimenul în sucul cratiței și amestecați până când începe să se parfumeze, aproximativ 1 minut. Adăugați oțetul de mere și fierbeți la foc mic până se evaporă aproape complet, răzuind fundul cratiței cu o lingură de lemn. Adăugați apa și turnați amestecul peste piept.

Zdrobiți roșiile cu degetele și puneți-le în slow cooker; adăugați sucul de roșii, ardeii chipotle, foaia de dafin și melasa. Închideți slow cooker-ul și setați cronometrul pentru un timp lung de gătire, aproximativ 8 ore, până când roșiile se desfac ușor cu o furculiță. Scoateți și aruncați foaia de dafin.

Pentru servire, sfâșiați carnea cu 2 furculițe și amestecați-o uniform în sos; condimentați cu sare și piper după gust. Așezați carnea pe o chifle sandwich și serviți cu jalapeño și salată de varzăO altă opțiune excelentă este să înfășori carnea în tortilla.

Reţetă Sandviș cu carne de vită și o chiflă dulce Kaiser.