Tort de Paște cu gălbenușuri
Voturi: 7
Timp:
Complexitate: medie
Cantitate: 3-5 prăjituri de Paște
Complexitate: medie
Cantitate: 3-5 prăjituri de Paște
Kulich este o parte delicioasă a tradiției de Paște. Urmează această rețetă simplă pentru a crea o pâine de Paște parfumată și pufoasă cu fructe confiate, stafide, migdale și coajă de lămâie. Nu uita să adaugi un strop de rom!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 pliculețe de drojdie uscată
- 1/2 cană de apă caldă
- 2 căni de lapte
- 2,5 căni de zahăr
- Aproximativ 8-10 căni de făină
- 12 gălbenușuri de ou
- 240 g plus 4 linguri (60 g) unt topit
- 1 cană de fructe confiate tocate
- 1 cană de stafide
- 1/3 cană migdale tocate și decojite
- 1 lingură de rom
- 2 păstaie de vanilie zdrobite
- Coajă rasă de la 1 lămâie
- Un vârf de cuțit de sare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lapte, ouă, unt, fructe confiate, stafide, migdale, rom, păstaie de vanilie, coajă de lămâie, făină premium, zahăr
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Dizolvați drojdia în 1/2 cană de apă caldă. Lăsați-o să stea timp de 15 minute.
- Încălziți laptele până se formează bule fine. Combinați 1 cană de zahăr și 1,5 căni de făină și turnați laptele fierbinte, amestecând până ajunge la consistența smântânii. Dacă amestecul este prea gros, adăugați încă 1/2 cană de lapte. Lăsați amestecul să se răcească puțin și adăugați drojdia. Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul rămas până când se deschid la culoare. Adăugați untul topit în amestecul de drojdie, apoi încorporați gălbenușurile de ou și zahărul. Încorporați treptat făina rămasă, amestecând. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și nu lipicios.
- Adăugați fructele confiate, stafidele, migdalele, romul, vanilia, coaja de lămâie și sarea și frământați bine timp de aproximativ 30 de minute. Lăsați aluatul să crească cel puțin 3 ore într-un loc cald, ferit de curenți de aer, acoperit cu un prosop de bucătărie.
- După ce aluatul a crescut, turnați-l în forme de copt unse și tapetate cu făină. (Tăvile unse pot fi tapetate cu hârtie kraft unsă.) Asigurați-vă că formele sau borcanele nu sunt umplute mai mult de 1/3. Lăsați aluatul să crească încă 30-45 de minute. Coaceți timp de aproximativ 1-1,5 ore la 120-150°C, până când devine auriu și pufos.
Categorii:
Rețete similare
