Plăcintă cu mousse de dovleac și banane

Voturi: 5

Timp: 3 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Plăcintă cu mousse de dovleac și banane - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Urzeală

2 căni de firimituri biscuiți graham din cereale integrale (14 biscuiți)
0,33 căni de zahăr
0,25 lingurițe scorțișoară măcinată
110 g unt topit

Umplere

0,5 căni de smântână de băut 10%
420 de grame. piure de dovleac
1 cană de zahăr brun
0,75 lingurițe sare
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,25 lingurițe nucșoară măcinată
3 gălbenușuri foarte mari
2 lingurițe gelatină fără aromă
1 banană coaptă pasată
1 linguriță coajă rasă de portocală
0,5 cană de smântână rece
2 linguri de zahăr

Decorare

1 cană de smântână rece
0,25 căni de zahăr
0,5 lingurițe extract de vanilie
Coajă de portocală, opțional

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, banane, cremă, ouă, extract de vanilie, piure de dovleac, nucşoară, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C.

Combinați fursecurile zdrobite, zahărul, scorțișoara și untul topit într-un bol și amestecați bine. Turnați aluatul într-o tavă de tartă cu fund detașabil de 30 cm și apăsați ferm pe marginile și fundul tăvii. Coaceți timp de 10 minute, apoi lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Pentru umpluturăÎntr-un bol, încălziți smântâna, dovleacul, zahărul brun, sarea, scorțișoara și nucșoara la baie de aburi până se încălzesc, aproximativ 5 minute.

Bateți gălbenușurile de ou într-un alt bol, adăugați puțin dovleac fierbinte pentru a le încălzi, apoi turnați amestecul de ouă înapoi în bolul pus pe baie de aburi și amestecați bine. Încălziți amestecul încă 4-5 minute, amestecând constant, până când începe să se îngroașe. Ouăle nu trebuie să fie fierte. Luați de pe foc.

Dizolvați gelatina în 0,25 căni de apă rece. Adăugați gelatina dizolvată, banana și coaja de portocală în amestecul de dovleac și amestecați bine. Lăsați să se răcească.

Bateți frișca groasă în bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel până se formează vârfuri moi. Adăugați zahărul și continuați să bateți până se formează vârfuri tari. Încorporați cu grijă frișca în amestecul de dovleac și turnați-o în crusta răcită. Lăsați prăjitura la rece timp de 2 ore sau peste noapte.
Pentru decorBateți frișca groasă în bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel până se formează vârfuri moi. Adăugați zahărul și continuați să bateți până se formează vârfuri tari. Turnați frișca deasupra cu un poș sau o lingură și presărați cu coajă de portocală, dacă doriți. Serviți rece.

Reţetă plăcintă cu dovleac cu garnitură de măr.