Tartele festive cu mousse de ciocolată
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 25 de minute plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Acest desert va fi cu siguranță pe placul iubitorilor de ciocolată și al sufletelor romantice. Mousse-ul de ciocolată albă în cupe de ciocolată în formă de lalea sună și arată incredibil de sofisticat. Puteți să vă surprindeți oaspeții cu această prezentare neobișnuită sau să păstrați această rețetă pentru o cină romantică sau o delicatesă de Ziua Îndrăgostiților.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Mousse de ciocolată albă
- 225 g ciocolată albă, tăiată în bucăți
- 2 linguri (30 g) unt
- 1 și 1/4 căni de lapte
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 3 linguri de zahăr
- 2 linguri de făină de porumb
- 2 lingurițe de gelatină pudră, diluate în 3 linguri de apă rece
- 1 cană de frișcă (30-35%)
Tartalete cu ciocolată
- 115 g ciocolată neagră, tăiată în bucăți
- Zmeură sau bucățele de ciocolată, pentru decor
- În plus8-10 baloane mici
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, cremă, lapte, ciocolată albă, ciocolată neagră, gelatină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Mousse de ciocolată albăPuneți ciocolata albă și untul într-un bol mediu și puneți o sită deasupra. Încălziți laptele până când dă în clocot. Într-un bol separat, bateți împreună gălbenușurile de ou, zahărul și amidonul de porumb.
- Încorporați treptat laptele fierbinte în amestecul de ouă, amestecând continuu. Turnați-l înapoi în cratiță și, amestecând continuu, încălziți la foc mediu până când obțineți o consistență lucioasă și groasă, aproximativ 4 minute, apoi adăugați gelatina. Strecurați amestecul printr-o sită și amestecați până când ciocolata și untul se topesc. Răciți amestecul de ciocolată la temperatura camerei.
Ieșire3 linguri. - Bateți frișca până se formează vârfuri moi și încorporați-o în amestecul de ciocolată. Refrigerați mousse-ul până când devine ușor ferm, dar încă moale, aproximativ 1 oră și 30 de minute.
- Tartalete cu ciocolatăUmflați și legați baloanele. Ștergeți-le cu o cârpă ușor umedă și lăsați-le să se usuce. Pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt. Topiți ciocolata într-un bol metalic deasupra unei cratițe cu apă clocotită, amestecând ușor. Scoateți ciocolata din bain-marie.
Scufundați bilele în ciocolată la jumătatea distanței dintre ele, apoi ridicați-le și rotiți-le, repetând de mai multe ori până când formează o formă de lalea. Scuturați excesul de ciocolată și așezați bilele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lăsați bilele într-un loc răcoros până când ciocolata se întărește. - Înțepați bilele cu un ac și lăsați aerul să iasă încet. Scoateți bilele din formele de ciocolată și aruncați-le. Folosind un poș de ornat, umpleți formele de ciocolată cu mousse și decorați deasupra cu zmeură și/sau așchii de ciocolată. Dați la frigider până la servire.
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
