Panisse sticks cu sos salsa verde
Voturi: 3
Timp: 2 ore și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Panissele sunt bețișoare de năut originare din Provence. De obicei servite în bețișoare (aproape ca niște cartofi prăjiți), au un exterior crocant și un interior cremos, amintind de polenta.
Panisse Se servește ca garnitură cu aproape orice fel de carne, ca fel principal vegetarian perfect sau ca un mic aperitiv delicios. Salsa verde este un sos verde italian similar cu pesto, dar fără busuioc. Încearcă-l cu friptură la grătar!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Bețișoare de panisse cu ierburi
- 1 cană plus 2 linguri de făină de năut
- 2 linguri de apă
- 6 linguri de ulei de măsline, plus extra pentru gătit
- 3 linguri de busuioc tocat
- 3 linguri de chives tocate
- 1/2 linguriță de sare
Salsa verde (sos verde)
- 1 cană pătrunjel tocat
- 1 cană de mărar tocat
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură de capere
- 1 lingură de marinadă dintr-un borcan de capere
- 3 linguri de ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de năut, busuioc, arpagic, pătrunjel, mărar, usturoi, caprișoare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
Panisse
Combinați făina de năut, apa și untul într-o cratiță medie, la foc mediu. Gătiți, amestecând constant, până când amestecul capătă o consistență asemănătoare cremei, aproximativ 7 minute.- Luați de pe foc și lăsați să se răcească timp de 10 minute. Amestecați cu ierburi aromatice și sare, transferați pe o tavă de copt de 20 cm, acoperiți cu folie alimentară și congelați timp de cel puțin 2 ore.
- Pentru servire, încălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță la foc mare. Așezați panisse-ul pe un tocător și tăiați-l în 16 felii. Prăjiți panisse-ul timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până se rumenește.
- Scoateți cu grijă din tigaie și serviți cu sos verde.
Salsa Verde
Pasați toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau blender, adăugând suficientă apă pentru a obține o consistență omogenă. Potriviți după gust și dați la frigider până la servire.
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
