Nachos italieni, în stil Guy Fieri

Voturi: 14

Fotografia preparatului: Charles Masters

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Nachos italieni în stil Guy Fieri - o rețetă detaliată.

Vă recomandăm

Reţetă:

Salsa italiană: Într-un bol, combinați 8 ardei peppadew murați, fără semințe și tăiați cubulețe, 2 linguri de suc dintr-o conservă, 4 ardei fără semințe și tăiați cubulețe. roșii cu degete mici, 1/3 cană de ceapă roșie tocată, 1/4 cană de pătrunjel tocat mărunt și câte 1 lingură de capere tocate mărunt și capere întregi. Adăugați câte 1 lingură de usturoi tocat și ulei de măsline tocat mărunt, 1 linguriță de piper și un praf de sare; amestecați. Dați deoparte.

Carne tocată de vită și curcan: Într-o tigaie, încălziți 1/2 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați 200 g de cârnați de carne tocată de vită și cârnați de curcan tocați (scoși din membrană) și gătiți, rupând carnea în bucăți mici, până când este gătită complet și nu mai este roz; transferați pe o farfurie. Adăugați încă 1/2 lingură de ulei de măsline și 1/4 din ceapa tăiată cubulețe în tigaie; gătiți timp de 4-5 minute, până când devine translucidă. Adăugați 1 linguriță de usturoi zdrobit; amestecați încă 2 minute. Adăugați carnea tocată de vită rumenită în tigaie și amestecați bine; luați de pe foc.

Chipsuri Wonton: Încălziți 5 cm de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu până la 175°C. Luați un pachet de aluat de wonton și tăiați fiecare bucată în jumătate pe diagonală. Puneți aluatul în tigaie, prăjiți timp de 30 de secunde până face bule, apoi întoarceți-l și prăjiți-l încă 30 de secunde până se rumenesc. Scurgeți wonton-urile fierte pe un prosop de hârtie și condimentați-le cu sare.

Asamblați nachos cu salsa italiană, carne de vită tocată și chipsuri wonton.

Așezați jumătate din chipsurile wonton într-un vas mare, termorezistent. Așezați deasupra jumătate din carnea gătită și 1 cană de mozzarella rasă; apoi adăugați un alt strat de chipsuri, carne și mozzarella. Preîncălziți vasul în cuptor, la aproximativ 20-25 cm de sursa de căldură, timp de 2-3 minute sau până când brânza începe să se topească. Scoateți vasul din cuptor și adăugați deasupra 59 g de salam tăiat julienne, 1 lingură de busuioc tăiat julienne, pătrunjel tocat mărunt și salsa italiană.

Combinați 1/4 cană de smântână și brânză ricotta într-un blender; transferați amestecul într-o pungă de plastic resigilabilă și tăiați colțurile. Turnați amestecul de smântână și ricotta peste nachos și presărați cu ceapă verde tocată mărunt.