Tocană de coadă de bou

Voturi: 3

Fotografia preparatului: Katherine Beinick

Timp: 3 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Tocană de coadă de bou - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2,7 kg cozi de bou, feliate
900 g morcovi curățați de coajă și tăiați în bucăți mari
2,7 kg de cartofi curățați și tocați grosier
2 căni de făină de grâu
Sare și piper negru măcinat
1/4 cană ulei de măsline
4 căței de usturoi zdrobiți în sare
1 căpățână de ceapă roșie, tocată
1 cană de vin roșu
3 căni de pulpă de roșii cu suc
Apă
3 foi de dafin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, morcov, ceapă, usturoi, roșii, frunză de dafin, vin roșu, vită

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți făina într-un bol puțin adânc. Condimentați cu sare și piper din belșug. Dați carnea prin făină, scuturând excesul. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mare. Când uleiul este încins, adăugați carnea și rumeniți-o pe toate părțile, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Când toată carnea este rumenită, scoateți-o din tigaie și puneți-o pe o farfurie.
Puneți usturoiul și ceapa roșie într-o cratiță și fierbeți la foc mic. Turnați vinul. Puneți carnea rumenită înapoi în cratiță și adăugați pulpa de roșii. Turnați suficientă apă cât să acopere carnea. Adăugați foile de dafin. Aduceți conținutul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 2,5 ore.

Adăugați morcovii și cartofii în tigaie și fierbeți la foc mic încă 45 de minute. Luați de pe foc și serviți.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe și tocănițe groase / Bucătăria caraibiană

Rețete similare