Pui Barbados
Voturi: 4
Timp: 1 oră plus timpul de marinare
Complexitate: medie
Porții: 4 - 6
Complexitate: medie
Porții: 4 - 6
Pui Barbados - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui, tăiat în 10 bucăți (1,8 kg)
- 1 ardei iute Scotch Bonnet sau ardei habanero
- 2 ardei grași roșii tocați
- 1 ceapă medie, tocată
- 4 cepe verzi tocate
- 2 căței de usturoi tocați
- 1 lingură de mazăre cu ienibahar
- 1 linguriță de boabe de piper negru
- 1/2 băț de scorțișoară
- 4 crenguțe de cimbru proaspăt
- 1/4 cană suc proaspăt de lime (aproximativ 5 lime)
- 1/4 cană ulei de măsline plus 3 linguri pentru prăjit
- 55 g unt înmuiat
- Sare
- Frunze de coriandru pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, Ardei iute, ardei dulce, ceapă, usturoi, ienibahar, scorţişoară, cimbru, suc de lămâie, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Spălați bucățile de pui, uscați-le și puneți-le într-un vas de sticlă puțin adânc.
Puneți ienibaharul, piperul negru și scorțișoara într-o râșniță de piper. Măcinați-le până devin pulbere. Puneți ceapa, ardeiul, ceapa verde, usturoiul, ardeiul iute Scotch Bonnet, cimbrul, sucul de lime, uleiul de măsline, untul și condimentele măcinate într-un blender obișnuit. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Dacă piureul este prea gros, adăugați puțină apă.
Turnați piureul peste pui, acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. Scoateți puiul din frigider cu 30 de minute înainte de gătire. - Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Turnați cele 3 linguri de ulei rămase într-o tigaie mare, termorezistentă, și încălziți-o la foc mediu-mare. Scoateți puiul din marinadă și condimentați-l cu sare. Rumeniți puiul pe ambele părți, apoi transferați tigaia în cuptor și coaceți până este gătit complet, aproximativ 20 de minute. Serviți ornat cu frunze de coriandru.
Categorii:
Rețete similare
