Tartă cu cafea și portocale
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 20 de minute
Complexitate: medie
Porții: 6 - 8
Complexitate: medie
Porții: 6 - 8
Tartă cu cafea și portocale - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 cană de zahăr
- 5 ouă mari
- 4 lingurițe de cafea instant
- Coajă rasă fin de la 1 portocală
- 1 conservă (420 g) de lapte condensat
- 3,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10% grăsime)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 linguriță măcinată scorţişoară
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lapte condensat, cremă, cremă, cafea, ouă, extract de vanilie, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți caramelul: Încălziți zahărul într-o cratiță medie la foc mediu până când începe să se topească. Gătiți, fără să amestecați, agitând cratița ocazional, până când zahărul capătă o culoare chihlimbarie închisă, aproximativ 10 minute. Adăugați coaja de portocală și gătiți timp de 30 de secunde. Turnați caramelul într-o tavă rotundă de copt cu diametrul de 23 cm și întindeți-l pe fund, înclinând tăvile dintr-o parte în alta. Lăsați-l să stea timp de 10 minute pentru a permite caramelului să se întărească.
- Pregătiți crema: Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 180°C. Turnați cafeaua într-un bol mare și adăugați 1 lingură de apă caldă. Amestecați pentru a dizolva cafeaua. Adăugați ouăle și bateți cu un tel. Adăugați laptele condensat, laptele, extractul de vanilie, scorțișoara și 1/8 linguriță de sare și amestecați până la omogenizare. Strecurați amestecul printr-o sită fină într-o tavă de copt.
- Preparați flanul la baie de apă: Acoperiți lejer tava de copt cu folie de aluminiu (asigurându-vă că folia nu atinge crema). Acoperiți tava de copt mai mare cu un prosop de bucătărie și așezați deasupra tava rotundă de tartă.
Puneți flanul în cuptor și umpleți o tavă mare pe jumătate cu apă fierbinte. Coaceți flanul până când crema se întărește, dar este încă ușor gătită în centru, aproximativ 1 oră și 30 de minute până la 1 oră și 45 de minute.
Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească, fără a o scoate din baia de apă, timp de 1 oră. Scoateți tava cu flanul din apă și acoperiți-o cu folie alimentară. Refrigerati flanul și dați-l la rece timp de 8 ore. - Treceți un cuțit pe marginea tăvii pentru a desprinde flanul și lăsați-l să se odihnească 20 de minute. Acoperiți tăvile cu o farfurie și răsturnați-le cu grijă. Stropiți flanul cu caramelul rămas.
Categorii:
Rețete similare
