Tort de Anul Nou „Om de zăpadă topit”

Voturi: 1

Cum să faci tortul de Anul Nou cu om de zăpadă care se topește

Timp: 3 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 18 ani

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1008, grăsime totală 47 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 11 G., carbohidrați 138 G., fibră 3 G., colesterol 186 mg, sodiu 310 mg, zahăr 89 G.

Dacă vremea se dovedește a fi caldă și lapoviță în timpul sărbătorilor de iarnă, nu vă supărați. În schimb, faceți o glumă pe seama asta, care va ridica moralul și invitaților dumneavoastră. Acest tort superb cu om de zăpadă este puțin panicat pentru că se topește! Dar este imposibil să nu zâmbiți la fața lui dulce.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjituri

5 și 3/4 căni de făină premium
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță de sare
2 căni (440 g) unt nesărat înmuiat
1 cană de ulei vegetal
5 căni de zahăr granulat
12 ouă mari
1,5 căni de lapte integral
1 lingură de extract de vanilie
2 lingurițe extract de mentă
2 linguri de colorant alimentar lichid roșu
Făină pentru a unge tăvile
60–75 g de cremă de brânză, la temperatura camerei

Glazură și decorare

4 căni de zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
1/3 cană de smântână
1 bombonă pătrată cu aromă de portocală
5 mini-chipsuri de ciocolată
1 granulă de ciocolată
1 pai sărat
2 stropi alungiți de ciocolată
1 ghem de lemn dulce roșu
340 g discuri de glazură de ciocolată albă (glazură de cofetărie)
1 mini baton cu arahide, caramel și nuga
1 fursecuri rotunde cu vanilie
110 g ciocolată neagră 48%
Echipament specialtavă pentru tort Bundt cu 10 căni, tavă pentru tort Bundt cu 4 căni; tavă pentru cupcakes

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, cremă, bomboane de lemn dulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C. Veți avea nevoie de o tavă pentru brioșe, o tavă mare de tort de 2 litri (26x9) și o tavă mică de tort de 750 ml (28 oz).
Brioșe:

Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt și sarea. În bolul unui mixer vertical, bateți untul, uleiul vegetal, zahărul granulat și ouăle până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați amestecul de făină la amestecul de unt, alternând cu laptele, începând și terminând cu făina. Adăugați extractul de vanilie și amestecați ușor până când aluatul devine omogen.

Tapetați o tavă pentru brioșe cu 7 forme de hârtie pentru brioșe. Umpleți formele de hârtie pentru brioșe două treimi cu aluat.
Prăjituri cu dungi roșii-mentol:

Scoateți 2 2/3 căni de aluat din bol și transferați-l într-un bol separat. Adăugați extract de mentă și colorant alimentar roșu.

Presărați cu făină o formă de tort de 4 și una de 10 căni. Alternând straturi de aluat de vanilie și mentă (roșu), turnați aluatul în fiecare formă, umplând-o pe fiecare aproximativ trei sferturi. Folosind un cuțit de unt, rotiți ușor cele două culori în fiecare formă pentru a crea un efect marmorat.
Coaceți brioșele timp de 15-20 de minute, brioșele mici timp de 30-35 de minute și brioșele mari timp de 50-60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în brioșă iese curată.

Când toate brioșele sunt gata, așezați-le pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.

Figurină Crush cu Om de Zăpadă Topit:

După ce brioșele s-au răcit, fărâmițați-le într-un bol mare și adăugați 60 g de cremă de brânză. Amestecați totul cu o spatulă de cauciuc sau manual. Strângeți un pumn mic de amestec în mână. Ar trebui să-și păstreze forma. Dacă amestecul se sfărâmă, adăugați restul de 15 g de cremă de brânză.

Formați din amestec trei bile – mică, medie și mare (părțile cu forma omului de zăpadă). Aplatizați partea de jos a celei mai mari bile, astfel încât să pară că se topește și alunecă în lateral. Așezați bila medie deasupra și aplatizați-o ușor. Așezați bila mai mică deasupra și fixați cele trei părți cu o scobitoare. Dați la frigider până se întăresc, aproximativ 15-20 de minute.

Glazură și decorațiuni:

Într-un bol mare, combinați zahărul pudră și extractul de vanilie. Încorporați treptat smântâna cu un tel până se formează o glazură albă și groasă. Așezați cea mai mare brioșă pe un suport pentru tort sau pe un platou de servire cu margini. Stropiți brioșa cu jumătate din glazură. Așezați a doua brioșă, mai mică, deasupra. Stropiți cu glazura rămasă. Este posibil să nu aveți nevoie de toată glazura.

Folosește un cuțit pentru a tăia o bucată mică de gumă de mestecat portocalie și dă-i forma unui morcov. Rupe vârful unei scobitori și introdu capătul ascuțit în partea plată a morcovului.

Așezați-l lângă bucățele de ciocolată, paie, stropi de ciocolată și lemn dulce.

Glazură de ciocolată albă:

Topiți glazura de ciocolată albă la microunde la putere 100%, la intervale de 30 de secunde, până când devine omogenă. Așezați omul de zăpadă răcit în centrul brioșei de sus.

Stropiți omul de zăpadă cu glazură albă topită și lăsați-o să se prelingă pe părțile laterale ale tortului.

Atașați rapid două bucățele mici de ciocolată (cu partea plată în afară) pentru a forma ochii omului de zăpadă. Atașați două stropi de ciocolată chiar deasupra ochilor pentru sprâncene. Apăsați nasul pe față și adăugați o bucățică mare de ciocolată (cu partea plată în afară) pentru a forma gura. Rupeți un pai în jumătate și lipiți câte unul pe fiecare parte a corpului, cu un braț ridicat și celălalt în jos, ca și cum ar pluti odată cu zăpada topită. Atașați cele trei mini-bucăți rămase pe partea din față a corpului omului de zăpadă; acestea vor servi drept nasturi.

Înfășoară-ți lemnul dulce în jurul gâtului ca pe o eșarfă.

Tăiați o mini-tabletă de ciocolată în jumătate și luați un fursec cu vanilie.

Glazură de ciocolată pentru pălăria de om de zăpadă:

Încălziți ciocolata neagră la microunde la putere 100%, la intervale de 30 de secunde, până se topește și devine fină. Înmuiați capătul tăiat al unei jumătăți de tabletă de ciocolată în ciocolată și apăsați-l în centrul fursecului, formând o formă de pălărie. Dați la frigider până se întărește, aproximativ 5 minute. Înmuiați întreaga pălărie în ciocolată și scoateți-o cu o furculiță. Așezați-o pe hârtie de copt și dați la frigider până se întărește, aproximativ 5 minute.

Aplică o cantitate mică de ciocolată topită pe partea inferioară plată a pălăriei și atașează-o pe capul omului de zăpadă, așteptând până când ciocolata se întărește, aproximativ 2 minute.