Tort de Halloween cu ochi

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 758, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 26 G., proteine 7 G., carbohidrați 81 G., fibră 1 G., colesterol 108 mg, sodiu 281 mg, zahăr 57 G.

Un desert cu ochi a fost creat special pentru Halloween. Tortul arată ca un ochi uman care contemplă ceva terifiant: pe cât de terifiant pe atât de delicios, iar invitații tăi urmează să afle. Cupole de ciocolată albă umplute cu budincă de vanilie sunt acoperite cu un pandișpan subțire. Așezați desertul pe farfurii și lăsați-l să se odihnească puțin. Înainte de servire, tăiați-l, iar pe farfurie se va revărsa o budincă roșie delicioasă, groasă, cu dulceață de zmeură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

Spray de gătit
1/4 cană + 2 linguri făină premium
1/4 cană de zahăr
1/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/8 linguriță de sare grunjoasă
2 linguri de lapte
1 lingură de ulei vegetal
1 linguriță extract natural de vanilie
1 ou mare

Cupole de ciocolată albă

6 discuri de glazură neagră de cofetărie
60 g glazură albastră de cofetărie
2 linguri + 1 linguriță ulei de cocos nerafinat
220 g ciocolată albă tocată

Ochi de budincă

0,5 căni de zahăr
3 linguri de amidon de porumb
1/8 linguriță de sare grunjoasă
1 cană de smântână groasă
1 cană de lapte
2 linguri de unt nesărat, tăiat în cuburi mici
1 linguriță extract de vanilie
Colorant alimentar în gel roșu închis, pentru budincă
1/4 cană de dulceață de zmeură
Echipament special: formă rotundă pentru fursecuri cu diametrul de 6 cm; 1 poș mic de patiserie; formă de silicon cu 6 emisfere cu un volum de 90 ml.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte, ouă, ulei de cocos, ciocolată albă, cremă, amidon, budincă de vanilie, dulceață de zmeură

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați o tavă pătrată de copt cu latura de 20 cm cu spray de gătit.
Tort:

Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați laptele, uleiul vegetal, vanilia și oul, amestecând până obțineți o compoziție omogenă.

Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 7-10 minute. Lăsați să se răcească 10 minute pe un grătar, apoi răsturnați-l pe un tocător. Folosind o formă de biscuiți de 6 cm, decupați 6 cercuri din prăjitură (păstrați resturile pentru altă utilizare sau pentru a le mânca); puneți deoparte.
Elevi:

Între timp, așezați câte un disc de glazură neagră pe fundul fiecărei semisfere într-o formă de silicon. Încălziți la microunde până când glazura se topește, aproximativ 1 minut. Transferați forma pe o tavă de copt pentru a vă asigura că rămâne stabilă și loviți tava de copt de blatul de lucru pentru a elimina bulele de aer. Congelați timp de aproximativ 5 minute, până când glazura neagră se întărește. Acestea vor fi pupilele globilor oculari.
Într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați glazura albastră cu 1 linguriță de ulei de cocos. Încălziți la microunde la intervale de 15 secunde, amestecând ocazional, până când compoziția se topește și devine fină, aproximativ 1 minut.
Transferați amestecul într-un poș mic. Aplicați glazură albastră în jurul fiecărei pupile pentru a crea o irisă, apoi congelați timp de aproximativ 5 minute pentru a se întări.
Cupole de ciocolată albă:

Într-un bol mediu, potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați 110 g de ciocolată albă cu 1 lingură de ulei de cocos. Încălziți la microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând ocazional, până când ciocolata și uleiul de cocos se topesc și amestecul devine omogen, aproximativ 1 minut.
Turnați amestecul de ciocolată albă peste pupile și iriși și, înclinând forma, rotiți-o până când fiecare emisferă este acoperită cu ciocolată (puteți amesteca ciocolata și cu degetul). Turnați excesul de ciocolată și congelați până când emisferele sunt ferme, aproximativ 5 minute. Repetați cu restul de 115 g de ciocolată albă și 1 lingură de ulei de cocos pentru a crea un al doilea strat de ciocolată albă. Este posibil ca o parte din ciocolată să se verse peste partea superioară a formei, ceea ce este normal; se va ciobi când scoateți cupolele din formă. Turnați excesul de ciocolată și congelați până când ciocolata este fermă, aproximativ 5 minute.
Ochi de budincă de lapte:

Într-un bol mediu, combinați zahărul, amidonul de porumb și sarea. Într-o cratiță medie, combinați smântâna și laptele. Gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când încep să se formeze bule mici pe margini, aproximativ 4 minute. Adăugați amestecul uscat în cratiță în 3 adăugări, amestecând bine după fiecare adăugare. Gătiți, amestecând constant cu un tel, până când amestecul se îngroașă, aproximativ 4 minute. Nu lăsați amestecul să fiarbă; ajustați focul dacă este necesar. Luați de pe foc și adăugați untul, vanilia și 5 picături de colorant alimentar în gel. Amestecați. Transferați budinca într-un bol mediu de sticlă, apoi acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute.
Asamblați tortul și dați-l la frigider.:

Puneți 3 linguri de budincă în fiecare cavitate a unei emisfere de ciocolată albă din formă. Folosiți dosul unei linguri mici pentru a face o adâncitură în centrul fiecărei porții de budincă, umplută pe jumătate. Puneți 1 linguriță de dulceață de zmeură în fiecare formă. Așezați un strat de prăjitură deasupra fiecărei emisfere, apăsând ușor în budincă pentru a vă asigura că aderă la budincă. Congelați până când budinca se întărește, aproximativ 30 de minute.
Scoateți cu grijă prăjiturile din tavă, tăind marginile cu un cuțit dacă este necesar. Așezați prăjiturile, cu partea în jos, pe un platou de servire. Lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 10 minute și serviți.