Pizza waffle făcută cu făină de griș și roșii uscate

Voturi: 3

Cum se prepară - Pizza tip vafă cu făină integrală și roșii uscate la soare

Timp: 2 ore 55 minute
Complexitate: medie
Cantitate: 6-8 buc.

Vafele sunt acum mai mult decât o simplă delicatesă pentru micul dejun, deoarece rețeta lui Damaris Phillips conține vafe în stil pizza, acoperite cu roșii uscate la soare și toppinguri tradiționale, cum ar fi sos de roșii de casă, brânză lipicioasă și legume proaspete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Vafe:

1 și 1/4 căni de făină integrală
3/4 cană făină de grâu grosieră
1 lingură de praf de copt
1,5 lingurițe de zahăr
1 linguriță de ierburi italiene uscate
4 sau 5 roșii uscate la soare în ulei, tocate (1/4 cană)
0,5 cană parmezan ras din lapte de capră sau parmezan obișnuit
2 ouă
1 și 3/4 căni de lapte
1/4 cană ulei de măsline
Spray de gătit

Blat de pizza:

Sos de pizza, rețeta de mai jos
1 ceapă roșie tocată, opțional 0,5 cană măsline tocate, opțional
0,5 cană măsline tocate, opțional
1,4 căni de ardei roșu copt, tocat, opțional
2 căni de broccoli opărit, separat în buchețele
2 linguri de mozzarella rasă
1/3 cană de brânză cheddar rasă din lapte de capră
1,5 căni de chipsuri de kale, rețeta de mai jos
1,5 căni de chipsuri de cartofi dulci

Sos de pizza:

3 linguri de ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată
3 căței de usturoi zdrobiți
2 lingurițe oregano proaspăt tocat
1 conservă (400 g) de sos de roșii din conservă
1 conservă (800 g) de roșii tocate din conservă în suc propriu
1 linguriță de miere
2 linguri de busuioc proaspăt feliat subțire
1 lingură (15 g) unt
Sare de masă și piper negru proaspăt măcinat

Chipsuri de varză:

1 legătură de kale, frunzele tăiate în bucăți mici
3 linguri de ulei de măsline
Sare de masă și piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină integrală, făină de griș, Condimente italiene, roșii uscate la soare, Brânză parmezană, ouă, lapte, ceapă roșie, măsline, ardei dulce, broccoli varză, brânză mozzarella, chipsuri, varză kale, brânză cheddar, usturoi, oregano, roșii

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Blat de pizza:

Vafe: Preîncălziți un aparat de vafe rotund cu diametrul de 20 cm conform instrucțiunilor.
Într-un bol mare, combinați făina integrală, făina universală, praful de copt, zahărul, condimentele italiene, sarea, roșiile uscate la soare și parmezanul. Într-un bol separat, bateți ouăle până devin pufoase. Adăugați laptele și uleiul de măsline și amestecați bine. Faceți o adâncitură în centrul ingredientelor uscate și turnați amestecul de ouă, ulei și lapte. Amestecați până la omogenizare; amestecarea excesivă va face vafele tari. Acoperiți amestecul și dați-l la frigider timp de 30 de minute până la 1 oră.

Pulverizați un aparat de vafe cu spray de gătit, apoi umpleți-l cu 220 g de aluat de vafe preparat. Coaceți vafele până se rumenesc. Repetați cu aluatul rămas.
Pentru umplutură: Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Așezați vafele pe un grătar de răcire așezat pe o tavă de copt. Întindeți 1/4 cană de sos de pizza pe fiecare vafă. Presărați deasupra ceapă, măsline, ardei, cuișoare sau orice combinație a acestora. Presărați cu mozzarella sau cheddar. Introduceți tava de copt în cuptor și coaceți până când brânza se topește, aproximativ 8 minute. Înainte de servire, adăugați deasupra chipsuri de kale și chipsuri de cartofi.
Sos de pizza:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie și devine aurie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, oregano, sosul de roșii, roșiile tocate și mierea și amestecați bine. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când amestecul se îngroașă și se reduce cu o treime, aproximativ 45 de minute.
Luați sosul de pe foc și pasați amestecul cu un blender de mână. Adăugați busuiocul și untul. Condimentați sosul cu sare și piper.
Chipsuri de varză:

Preîncălziți cuptorul la 120°C.
Într-un bol mare, combinați varza, uleiul de măsline, sarea și piperul după gust. Întindeți frunzele de varză uniform pe un grătar așezat deasupra unei tave de copt. Dați-le la cuptor și coaceți-le până devin crocante, aproximativ 30 de minute, amestecând la jumătatea timpului.