Pizza pe aluat de năut

Voturi: 4

Timp: 2 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 638, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 30 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 6 G., colesterol 57 mg, sodiu 735 mg, zahăr 7 G.

Această pizza fără gluten este perfectă pentru petreceri, deoarece blatul poate fi pregătit în avans și copt chiar înainte de servire. Tăiați-l în bucăți mici și serviți-l ca aperitiv. Această rețetă de pizza folosește cele mai populare toppinguri: mozzarella, parmezan, roșii și busuioc. Dar puteți schimba ingredientele în funcție de ceea ce aveți la îndemână. Măslinele sărate, caperele sau anșoa ar fi deosebit de delicioase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2 căni de făină de năut
6 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de praf de copt

Toppinguri

Ulei de măsline extravirgin, pentru uns și stropit pizza
220 g mozzarella proaspătă, feliată subțire
0,5 linguri parmezan ras
3 roșii prune mari, feliate foarte subțire
0,5 cană frunze proaspete de busuioc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de năut, roșii prune, brânză mozzarella, Brânză parmezană, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tort:

Într-un bol mediu, combinați făina de năut cu 1,5 lingurițe de sare. Adăugați 1,5 căni de apă și 2 linguri de ulei de măsline și frământați până obțineți o compoziție omogenă. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 2 ore.
Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F) cu o piatră de pizza sau o tavă de copt pe raftul de jos. Acoperiți 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.

Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare și adăugați 2 linguri de ulei de măsline. Încorporați praful de copt în amestecul de năut și turnați jumătate din aluat în tigaia încinsă, amestecând pentru a acoperi uniform fundul. Gătiți până când se întărește complet, aproximativ 2 minute. Transferați tigaia pe o piatră de pizza încinsă și coaceți până când marginile și partea de sus a crustei devin aurii și crocante, aproximativ 5 minute.
Întoarceți prăjitura în tavă și coaceți-o până devine crocantă, încă 3 minute. Transferați prăjitura pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Faceți o altă prăjitură folosind cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și aluatul rămas.
Toppinguri:

Ungeți ușor crustele cu ulei de măsline. Presărați mozzarella și parmezan. Împărțiți roșiile între cele două cruste și condimentați cu sare și piper negru. Rupeți frunzele de busuioc și presărați-le peste pizza. Coaceți pe două tăvi de copt, rotindu-le la jumătatea timpului, până când brânza devine aurie și face bule, 10-12 minute. Stropiți cu ulei de măsline și serviți.