Năut crocant picant
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 417, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 10 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 9 G., colesterol 0 mg, sodiu 437 mg, zahăr 7 G.
Calorii 417, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 10 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 9 G., colesterol 0 mg, sodiu 437 mg, zahăr 7 G.
Năutul se prăjește în ulei încins până devine crocant, apoi se presără cu un amestec de condimente și se servește ca gustare sau în salate. Înainte de prăjire, este important să se usuce bine năutul pentru a preveni stropirea cu ulei și pentru a asigura o crustă perfect crocantă. Această rețetă este excelentă și pentru a fi preparată în avans. Năutul copt poate fi păstrat la frigider timp de câteva zile și apoi se poate face din nou crocant în cuptor înainte de servire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 ardei iute Arbol uscați, de dimensiuni medii
- 1,5 lingurițe sare grunjoasă
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lime
- 0,5 lingurițe zahăr
- 2 conserve de năut a câte 540 g, clătite și scurse bine
- Ulei vegetal, pentru prăjit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: năut, piper de arbol, coajă de lime
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pune ardeiul iute într-o râșniță de condimente și macină-l. Adaugă sarea, coaja de lime și zahărul. Procesează până se omogenizează complet și dă deoparte.
- Așezați năutul într-un singur strat pe prosoape de hârtie și uscați-l prin tamponare. Într-o cratiță puțin adâncă și cu fund gros sau într-o oală olandeză mică, încălziți 2 cm (0,7 in) de ulei vegetal la 190°C (375°F). Adăugați cu grijă năutul în tranșe mici, aproximativ 1 cană per tranșă. Uleiul va sfârâia câteva secunde. Gătiți, amestecând ocazional, până când devine auriu și crocant, 8-10 minute per tranșă.
- Transferați pe o tavă de copt căptușită cu prosop de hârtie și presărați imediat cu sare și ardei iute. Lăsați să se răcească puțin și serviți.
Nota:
Năutul poate fi copt cu 2-3 zile în avans. Nu-l condimentați; transferați-l într-un recipient, închideți bine și dați-l la frigider. Pentru servire, aranjați-l într-un singur strat pe o tavă de copt și coaceți-l în cuptor la 200°C (400°F) până devine crocant. Presărați cu condimente, lăsați-l să se răcească și serviți.
Categorii:
Rețete similare
