Covrigei bavarezi uimitori
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1349, grăsime totală 115 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 10 G., carbohidrați 71 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 5039 mg, zahăr 3 G.
Calorii 1349, grăsime totală 115 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 10 G., carbohidrați 71 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 5039 mg, zahăr 3 G.
Aceste chifle moi, cu aromă de covrig, sunt perfecte pentru o mare varietate de sandvișuri. Pentru a le prepara, veți avea nevoie doar de câteva ingrediente: făină, drojdie, o lingură de zahăr și sare. Dar pentru a vă asigura că chiflele capătă acea aromă distinctă de covrig, este important să le opăriți în apă clocotită și bicarbonat de sodiu înainte de coacere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură drojdie uscată activă
- 2 și 3/4 căni de făină premium + extra pentru pudrat
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de sare grunjoasă + extra pentru presărat
- Ulei vegetal pentru uns vasul
- Spray de gătit
- 1/3 cană de bicarbonat de sodiu
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați 1 cană de apă caldă (aproximativ 39°C) în bolul unui mixer vertical și presărați drojdia peste ea. Lăsați să stea 5 minute pentru a permite drojdiei să se dizolve. Între timp, într-un bol mare, combinați făina, zahărul și sarea.
- Adăugați amestecul de făină la amestecul de drojdie și amestecați cu cârligul pentru aluat la cea mai mică viteză până când aluatul se leagă. Măriți viteza la medie și continuați să amestecați până când aluatul devine elastic și neted, aproximativ 8 minute.
- Formați o bilă din aluat, puneți-o într-un bol mare, uns cu ulei, și întoarceți-o pentru a o acoperi cu ulei. Acoperiți cu un prosop de bucătărie umed și lăsați-o să crească într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 30-35 de minute. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu sau un covoraș de silicon, pulverizați din abundență cu spray de gătit și dați deoparte.
- Frământați aluatul, apoi răsturnați-l pe o suprafață înfăinată. Frământați până devine neted și elastic, aproximativ 1 minut. Împărțiți în 4 bucăți și formați chifle dreptunghiulare de 12x7 cm (5 x 2,7 in). Așezați chiflele pe tava de copt pregătită și faceți patru crestături diagonale de 5 cm (2 in) în partea de sus a fiecărei chifle. Acoperiți cu un prosop umed sau, lejer, cu folie alimentară și lăsați aluatul să crească într-un loc cald până își dublează aproape volumul, 15-20 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 220°C și aduceți 8 căni de apă la fierbere într-o cratiță mare, la foc mare.
- Adăugați bicarbonat de sodiu în apa clocotită (va spuma ușor). Adăugați 2 chifle și gătiți-le timp de 2 minute pe fiecare parte. Scoateți chiflele cu o spumieră și transferați-le pe o tavă de copt. Presărați cu sare. Opăriți chiflele rămase în același mod.
- Coaceți chiflele până devin aurii-închise, 12-15 minute. Lăsați-le să se răcească puțin pe tava de copt. Folosiți-le pentru sandvișuri.
Categorii:
Rețete similare
