Covrigei dulci

Voturi: 3

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 20

Covrigei dulci - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de apă caldă plus 1 1/3 căni de apă caldă
1 pachet de drojdie uscată
1/3 cană zahăr brun
5 căni de făină de grâu
1/2 cană de bicarbonat de sodiu
Sare
Muștar pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, zahăr brun, făină, muştar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare de mixer, amestecați 2 linguri de apă caldă cu drojdia pentru a o dizolva. Apoi adăugați apa rămasă și zahărul brun.

Puneți bolul în mixer și, folosind cârligul pentru aluat, adăugați treptat făina, frământând până când aluatul formează o bilă. Răsturnați-l pe o suprafață de lucru și frământați până obțineți o compoziție omogenă. Folosiți doar suficientă făină pentru a împiedica lipirea aluatului.
Preîncălziți cuptorul la 245°C.

Ungeți 2 tăvi de copt cu unt. Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere 2 litri de apă și bicarbonat de sodiu. Tăiați aluatul în bucăți de mărimea unei mingi de golf. Apoi, rulați-le în fâșii de copt cu grosimea de 1 cm.

Formați o formă de U încrucișând capetele și îndoindu-le la mijloc. Îndoiți capetele în jos până la baza literei U (care s-a transformat într-un O) și apăsați pentru a o fixa.

Se lasă în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi se scoate și se așează pe o tavă de copt unsă. Se presară cu sare. Se repetă cu aluatul rămas. Se coace timp de 8 minute, până se rumenește.

Autorul rețetei - Gail Gand (SUA) – cofetar și coproprietar al restaurantului TRU din Chicago

Categorii:

reţetă / Deserturi / Gogoși, plăcinte, chifle / Bucătăria germană

Rețete similare