Covrigei de casă
Voturi: 2
Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 12-16 covrigei
Complexitate: medie
Cantitate: 12-16 covrigei
„Dacă te simți festiv, poți coace acești covrigei în chifle pentru hot dog și îi poți umple cu cârnați germani”, spune Duff.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat
- 7 g drojdie uscată activă
- 2 linguri de zahăr
- 4 linguri de unt topit
- 1 lingură de sare
- 2 gălbenușuri de ou
- 2 linguri. făină de panificație
- 2 căni de făină de grâu
- Ulei de măsline pentru uns
Finisare
- 1/2 cană de bicarbonat de sodiu
- Spray de gătit
- Făină pentru pudrat
- 110 g unt topit
- Bol cu sare pentru covrigei
- Muștar pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: zahăr, unt, ouă, făină, făină de pâine
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți aluatul. Într-un bol mare, combinați drojdia, zahărul și 1,3 căni de apă caldă. Lăsați să stea aproximativ 7 minute, până când drojdia se activează. Adăugați untul topit, sarea, gălbenușurile de ou și ambele tipuri de făină. Frământați aluatul timp de 15-20 de minute, până când devine omogen.
- Ungeți bolul și aluatul cu ulei de măsline, puneți-le în bol și acoperiți-le bine cu folie alimentară. Lăsați aluatul să crească în frigider sau în orice loc cald și uscat timp de 30-40 de minute sau până își dublează volumul.
- Faceți covrigei. Într-o cratiță medie, combinați bicarbonatul de sodiu cu 4 căni de apă caldă până când compoziția devine alb-lăptoasă, apoi aduceți la fierbere ușoară la foc mic. Preîncălziți cuptorul la 220°C. Tapetați 3 tăvi de copt cu hârtie de copt și pulverizați cu spray de gătit.
- Strângeți aluatul în pumn. Tăiați în 12-16 bucăți și lăsați-le să se odihnească 5 minute. Răsuciți fiecare bucată într-o frânghie lungă de 60 cm. Ridicați capetele frânghiei în formă de „U”, apoi răsuciți un capăt peste celălalt de două ori pentru a crea o răsucire dublă la mijloc. Îndoiți cele două capete, fixându-le în partea de jos a formei de „U” pentru a crea o formă de covrig.
- Scufundați covrigeii în lichidul care fierbe la foc mic, în tranșe, timp de 30 de secunde, întorcându-i o dată. Scoateți-i cu o lingură cu fantă sau cu două linguri de lemn și scuturați excesul de lichid; așezați-i pe tava de copt pregătită. Presărați ușor covrigeii cu făină, acoperiți-i lejer cu folie alimentară și lăsați-i să crească timp de 20 de minute.
- Ungeți covrigeii cu unt topit și pulverizați zonele greu accesibile cu spray de gătit. Presărați sare pentru covrigei. Coaceți până se rumenesc, 8-12 minute. Lăsați să se răcească câteva minute și serviți cu muștar.
Categorii:
Rețete similare
