Fursecuri Earl Grey

Voturi: 1

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 50 de fursecuri

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 20 de porții
Calorii 341, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 3 G., carbohidrați 41 G., fibră 1 G., colesterol 49 mg, sodiu 63 mg, zahăr 22 G.

Această prăjitură shortbread clasică, sfărâmicioasă, este coaptă cu ceai aromat Earl Grey, surprinzând aromele sale citrice, infuzate cu ceai. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de ceai din frunze vrac. Măcinați-l într-o râșniță de cafea, nu până îl transformați în pudră, ci în bucăți mici, care nu vor fi prea greu de mâncat, dar vor fi totuși clar vizibile în produsele de patiserie. Prăjitura shortbread finită este stropită cu zahăr pudră și tăiată în pătrate convenabile. Pe lângă faptul că este o garnitură elegantă pentru ceai, prăjitura shortbread Earl Grey poate fi folosită în alte deserturi sau pur și simplu fărâmițată peste înghețată de vanilie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană de ceai Earl Grey din frunze vrac
4 căni de făină premium
0,5 lingurițe de sare
440 g unt nesărat, la temperatura camerei
3,5 căni de zahăr pudră
2 lingurițe extract pur de vanilie
3 linguri de lapte
Zahăr grunjos, pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, Ceaiul Earl Grey, lapte, zahăr pudră, extract de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă de copt de 22x32 cm cu folie de aluminiu, lăsând o suprafață de 5 cm pe toate părțile.
Măcinați frunzele de ceai într-o râșniță de cafea sau într-o râșniță de condimente până când sunt măcinate fin, dar nu pulverizate. Transferați-le într-un bol mediu și adăugați făină și sare.

Într-un bol mare, bateți untul cu un mixer la viteză medie-mare până devine pufos, aproximativ 2 minute. Reduceți viteza mixerului la mică; adăugați 2,5 căni de zahăr pudră și extractul de vanilie și bateți până la omogenizare.
Apoi, măriți viteza la mediu-mare și bateți până obțineți o compoziție omogenă, încă aproximativ 1 minut. Reduceți viteza mixerului la mică și încorporați amestecul de făină, apoi măriți viteza la mediu și frământați aluatul.
Transferați aluatul în tava pregătită. Puneți o bucată de folie alimentară deasupra și apăsați aluatul uniform în tavă; îndepărtați folia alimentară. Coaceți până când crusta este fermă și marginile sunt ușor aurii, 40-45 de minute.
Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească în tavă timp de 20 de minute. Scoateți cu grijă biscuiții din tavă trăgând de folia de proeminență. Tăiați în pătrate de 4 cm.
Transferați pe grătare de sârmă pentru a se răci complet.

Pregătiți glazura:

Într-un bol, combinați restul de 1 cană de zahăr pudră și laptele până obțineți o compoziție omogenă; turnați glazura peste crusta de biscuiți. Presărați cu zahăr grunjos și lăsați să stea 20-30 de minute.