Fursecuri cu caramel sărat
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 de fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 de fursecuri
O prăjitură clasică, fragedă, sfărâmicioasă și delicioasă, care se topește în gură, este stropită cu caramel de casă și presărată cu sare de mare fulgi, creând un desert superb care va încânta orice iubitor de caramel sărat. Prăjitura este coaptă ca o singură bucată și apoi tăiată în bucăți ușor de gestionat. Pentru a vă asigura că caramelul atinge consistența perfectă, se recomandă utilizarea unui termometru pentru caramel.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 330 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 1 cană de zahăr granulat
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 2,5 căni de făină premium
- 0,5 cană zahăr brun deschis
- 3 linguri de sirop de porumb ușor
- 2 linguri de smântână groasă
- 1 linguriță de espresso instant pudră
- 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- 0,5 lingurițe oțet de mere
- Fulgi de sare de mare, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr brun, oțet de mere, sirop de porumb, cremă, caramel, cafea
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm cu unt, apoi tapetați-o cu hârtie de copt, lăsând o suprafață în relief pe ambele părți; ungeți tava de copt cu unt.
- Într-un bol mare, bateți 275 g de unt, zahărul granulat și 1 linguriță de extract de vanilie cu un mixer la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, timp de 3-5 minute. Reduceți viteza mixerului la mică, adăugați făina și bateți până la omogenizare.
- Transferați aluatul în tava de copt pregătită și așezați o bucată de folie alimentară direct pe suprafață. Apăsați într-un strat uniform, apoi îndepărtați folia. Coaceți până se rumenește, 30-35 de minute. Transferați prăjitura pe un grătar de sârmă pentru a se răci puțin, apoi scoateți-o din tavă trăgând de proeminențele hârtiei de copt. Tăiați în triunghiuri.
- Pregătiți caramelul:
Combinați restul de 55 de grame de unt, zahărul brun, siropul de porumb, smântâna, pudra de espresso și sarea grunjoasă într-o cratiță mică și încălziți la foc mediu. Gătiți, amestecând ocazional, până când amestecul atinge 113°C pe un termometru pentru bomboane, aproximativ 6 minute. - Luați de pe foc și adăugați restul de linguriță de extract de vanilie și oțet. Lăsați să se răcească 5 minute, apoi stropiți biscuiții cu caramel. Presărați cu sare de mare.
Categorii:
Rețete similare
