Crustă fragedă pentru plăcintă americană
Voturi: 2
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 450 de grame.
Complexitate: uşor
Cantitate: 450 de grame.
Această crustă de plăcintă americană, făcută în casă, este perfect sfărâmicioasă, ușoară și delicioasă. Este mult mai bună decât aluatul cumpărat din magazin și este perfectă pentru copt atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Pentru aluat, veți avea nevoie de unt, grăsime vegetală, puțină sare și zahăr, făină și apă rece ca gheața. Urmând rețeta pas cu pas, veți frământa aluatul conform tuturor regulilor pentru a crea o crustă crocantă și pufoasă. Lăsați aluatul să se întărească în frigider înainte de a-l întinde. Această rețetă stă la baza unei plăcinte.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 3/4 căni de făină premium
- 2 lingurițe zahăr granulat
- 3/4 linguriță de sare de masă
- 6 linguri de unt nesărat rece, tăiat în cuburi mici
- 1/4 cană de grăsime vegetală
- 7-8 linguri de apă cu gheață
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, margarină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați făina, sarea și zahărul. Folosind mâinile curate, frământați untul până când este acoperit. Frecați untul între degetul mare și arătător pentru a-l încorpora în amestecul de făină, până când formează bucăți de mărimea unui bob de fasole și nu se aglomerează atunci când este strâns în palmă, aproximativ 2 minute. Adăugați grăsimea vegetală și amestecați pentru a-l acoperi. Apoi frământați în amestecul de făină până când amestecul formează bucăți de mărimea unui bob de mazăre (ar trebui să rămână câteva bucăți mai mari), aproximativ 1 minut. Presărați cu jumătate din apa cu gheață și amestecați cu degetele până când se umezește complet. Presărați cu apa rămasă, câte o lingură pe rând, și frământați cu degetele pentru a-l umezi. Aluatul ar trebui să înceapă să se lege. Ar trebui să fie suficient de umed, dar nu lichid. Nu amestecați prea mult aluatul, altfel va deveni prea tare.
- Rotind bolul cu o mână, frământați aluatul între cealaltă mână și marginea bolului pentru a forma o bilă. Așezați aluatul pe o folie alimentară, formați un disc plat și acoperiți-l cu folie alimentară. Așezați aluatul în cea mai rece parte a frigiderului (de obicei, în partea îndepărtată a raftului de jos) timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l întinde.
Categorii:
Rețete similare
