Fursecuri tip sandwich cu tiramisu

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de fursecuri tip sandviș

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 12 porții
Calorii 268, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 4 G., carbohidrați 30 G., fibră 1 G., colesterol 57 mg, sodiu 182 mg, zahăr 17 ani G.

Aceste fursecuri combină toate aromele tiramisu-ului italian clasic. Această delicatesă este perfectă pentru sărbătorile de iarnă: este mai puțin pompos decât un tiramisu la bol, dar, în același timp, este mult mai mult decât un simplu fursec. Două umpluturi de mascarpone, aromate cu vanilie și lichior de cafea, sunt așezate între două jumătăți ale unui fursec cu ciocolată și cafea. Presărați fursecurile finite cu zahăr pudră pentru un aspect cu adevărat festiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

1,5 căni de făină premium
1/4 cană pudră de cacao
0,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță de sare
1/3 cană de lapte
1 lingură de pudră de espresso instant
0,5 lingurițe extract de vanilie
90 g unt nesărat, la temperatura camerei
3/4 cană zahăr granulat
1 ou mare

Umplere

170 g brânză mascarpone, la temperatura camerei
110 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
1/3 cană zahăr pudră cernut, plus extra pentru presărat
0,5 lingurițe extract de vanilie
1 lingură de lichior de cafea, cum ar fi Kahlua
1 linguriță de espresso instant pudră

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, brânză de vaci, brânză mascarpone, lichior de cafea, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F).
Coaceți niște fursecuri:

Într-un bol mediu, combinați făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-o cană gradată pentru lichide, combinați laptele, pudra de espresso și extractul de vanilie. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și cremoasă, aproximativ 1 minut.

Adăugați oul și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Reduceți viteza mixerului la mic; încorporați jumătate din amestecul de făină, apoi amestecul de lapte, apoi restul de făină. Măriți viteza mixerului la mediu și frământați până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 1 minut.
Puneți o lingură de aluat la o distanță de aproximativ 5 cm pe tăvile de copt pregătite (înmuiați lingura în apă dacă aluatul se lipește); folosiți degetele ude pentru a forma movile uniforme.
Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile se fixează pe margini și partea de sus își revin la forma inițială atunci când sunt apăsate ușor, aproximativ 10 minute. Lăsați fursecurile să se răcească pe tăvile de copt timp de 3 minute, apoi transferați-le pe grătare de sârmă pentru a se răci complet.
Pregătiți umplutura:

Într-un bol mediu, bateți mascarpone, crema de brânză, 1/3 cană de zahăr pudră și extractul de vanilie cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție fină și ușoară, aproximativ 1 minut. Transferați jumătate din umplutură într-un bol separat.
Amestecați lichiorul și pudra de espresso într-un bol mic până se dizolvă complet, apoi adăugați-le la umplutura rămasă și amestecați cu un tel. Transferați umpluturile în pungi mari separate, cu fermoar, și tăiați colțul fiecăreia.
Întoarceți jumătate din fursec și modelați un cerc cu umplutură de cafea de-a lungul marginii fursecului. Întindeți umplutura simplă în interiorul cercului de cafea și adăugați deasupra fursecul rămas. Dați la frigider până când umplutura se întărește, aproximativ 1 oră. Presărați fursecurile cu zahăr pudră.