Alfajores sunt fursecuri sandwich cu umplutură de caramel.
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 – 18 fursecuri tip sandviș
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 – 18 fursecuri tip sandviș
Alfajores – fursecuri tip sandwich cu umplutură de caramel – rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de făină de grâu premium cernută
- 1/4 cană de zahăr pudră cernut, plus extra pentru pudrat
- 1/2 linguriță de sare
- 1 cană (225 g) unt înmuiat, tăiat în bucăți mici
- 1,5 linguri. dulce de leche temperatura camerei
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/8 linguriță de cuișoare măcinate
- 1/8 linguriță de nucșoară măcinată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, nucşoară, scorţişoară, garoafă, zahăr pudră, caramel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Într-un robot de bucătărie, combinați făina, zahărul, sarea și untul. Procesați până când aluatul începe să formeze o bilă. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină până când puteți forma o bilă moale. Înfășurați-l în folie alimentară și dați la frigider timp de 20-30 de minute. - Înfăinați ușor suprafața de lucru și întindeți aluatul până la o grosime de 0,3 cm. Folosind o formă rotundă de fursecuri de 5 cm, decupați fursecuri din aluat și transferați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Adunați bucățile de aluat rămase la loc într-o bilă. Înfăinați din nou suprafața de lucru, întindeți aluatul până la o grosime de 0,3 cm și decupați mai multe cercuri.
- Coaceți fursecurile până devin aurii și ferme, aproximativ 15-20 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet, aproximativ 25 de minute.
Puneți dulce de leche într-un bol mic și adăugați scorțișoara, cuișoarele și nucșoara. Întindeți aproximativ 1,5 lingurițe de dulce de leche pe partea plată a unui fursec și acoperiți cu un alt fursec, cu partea plată în jos. Transferați fursecurile pe un platou de servire, pudrați-le cu zahăr pudră și serviți.
Autorul rețetei - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) bucătar, prezentator, producător
Categorii:
Rețete similare
