Tiramisu cu budincă de banane

Voturi: 2

Timp: 15 minute plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Dacă vă place tiramisu și budinca de banane ca desert italian, cu siguranță veți adora această combinație. Faceți o budincă moale cu cremă de mascarpone și turnați-o peste napolitane îmbibate în cafea. Așezați felii de banană în straturi și repetați straturile. Dacă nu găsiți tradiționalele napolitane americane cu budincă de banane, le puteți înlocui cu bețișoare savoiardi, care se înmoaie la fel de ușor. Cu cât tiramisu stă mai mult la frigider, cu atât va fi mai fraged. Acest desert topit vă va captiva cu combinația sa de arome de banană, cafea și cremă de brânză de la prima îmbucătură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4,5 căni de lapte
1 cană de zahăr
1/3 cană de amidon de porumb
5 gălbenușuri mari de ou, bătute
2 căni de brânză mascarpone la temperatura camerei
0,5 cești de espresso preparat la temperatura camerei
1/4 cană de lichior de cafea
320 g de fursecuri americane tip napolitană
6 banane coapte, tăiate în cercuri cu grosimea de 0,5 cm.
Pudră de cacao pentru pudrat
Echipament special: Trifle din sticlă de 3 l.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: brânză mascarpone, lichior de cafea, cafea, fursecuri cu biscuiți, banane, lapte, ouă, amidon, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, încălziți 4 căni de lapte la foc mediu până când începe să aburească. Într-un bol mare, amestecați zahărul, amidonul de porumb și 1/2 linguriță de sare. Adăugați gălbenușurile de ou și 1/2 cană de lapte. Turnați jumătate din laptele fierbinte în acest amestec și amestecați cu un tel până se omogenizează. Este important să adăugați laptele treptat. Apoi, amestecând constant, turnați totul din bol în cratiță. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând constant. După ce dă în clocot, fierbeți la foc mic timp de 3-4 minute, până se îngroașă și capătă consistența unei budinci.

Încorporați mascarpone în budinca groasă

Luați tigaia de pe foc și încorporați brânza mascarpone, amestecând până se topește. Turnați budinca într-un bol sau într-o tavă de copt (o tavă de 22x32 cm o va răci mai repede) și lăsați-o să se răcească puțin, amestecând pentru a preveni formarea unei cruste la suprafață. Apoi, acoperiți suprafața budincii cu o folie alimentară și dați-o la frigider timp de 2 ore pentru a se răci complet.

Înainte de a asambla desertul, amestecați energic budinca răcită până când devine puțin mai subțire.

Într-un bol mic, combinați espresso-ul și lichiorul de cafea. Treceți în amestecul de cafea. fursecuri de napolitană timp de câteva secunde pentru a-l absorbi și așezați-l pe peretele unei cratițe de 3 litri.

Așezați straturi alternante de budincă și banane peste fursecuri.

Apoi, aranjați fursecurile înmuiate în două straturi pe fundul tăvii. Deasupra, adăugați 2 căni de budincă. Folosiți o spatulă mică, înclinată, pentru a netezi suprafața budincii. Distribuiți uniform jumătate din feliile de banană pregătite. Deasupra, adăugați încă 2 straturi de fursecuri înmuiate, 2 căni de budincă și bananele rămase.
Acoperiți bananele încă o dată cu fursecuri și budincă. Acoperiți budinca cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Înainte de servire, presărați tiramisu cu pudră de cacao.

Reţetă Tiramisu - trifle în boluri porționate.