Cum se prepară un tiramisu clasic

Voturi: 20

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

O rețetă simplă, pas cu pas, cu fotografii pentru desertul italian tiramisu. Crema se face doar cu brânză mascarpone, zahăr și gălbenușuri de ou. Așezați în straturi savoiardi sau pișcoturi de ladyfingers înmuiate într-un amestec de cafea și rom și dați la frigider. Cu cât desertul stă mai mult, cu atât textura sa va fi mai delicioasă. Pentru un aspect mai impresionant, preparați-l într-un vas de sticlă transparent, astfel încât toate straturile să fie vizibile, și presărați cu așchii de ciocolată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

*6 gălbenușuri de ou
3 linguri de zahăr
450 g brânză mascarpone
1,5 căni de espresso tare, răcit
2 lingurițe rom negru
24 biscuiți savoiardi cumpărați din magazin
0,5 cană așchii de ciocolată neagră, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, zahăr, brânză mascarpone, cafea, rom, fursecuri savoiardi, ciocolată neagră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, folosind un mixer prevăzut cu tel, bateți gălbenușurile de ou și zahărul până se îngroașă și devin palide, aproximativ 5 minute. Adăugați brânza mascarpone și bateți până la omogenizare. Adăugați 1 lingură de espresso și amestecați bine.

Turnați espresso-ul și romul rămase într-un vas mic și puțin adânc. Înmuiați fiecare fursec Savoiardi în amestecul de cafea timp de 5 secunde. Dacă lăsați fursecurile la înmuiat mai mult timp, acestea se vor destrăma.

Așezați fursecurile înmuiate pe fundul unei tăvi de copt de 22 x 32 cm, rupând bețișoarele în jumătate, dacă este necesar, pentru a acoperi întregul fund.

Întindeți jumătate din amestecul de mascarpone uniform peste fursecuri.

Apoi, așterneți un alt strat de batoane de savoiardi înmuiate și acoperiți cu amestecul de mascarpone rămas.

Acoperiți tiramisu-ul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore sau până la 8 ore.

Presărați desertul cu așchii de ciocolată înainte de servire.

Consumul de ouă, crustacee și carne crude sau insuficient gătite poate crește riscul de intoxicație alimentară.