Tiramisu cu cafea în pahare de martini

Voturi: 1

Timp: 15 minute plus timpul de răcire
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 723, grăsime totală 43 G., grăsimi saturate 24 G., proteine 11 G., carbohidrați 57 G., fibră 0 G., colesterol 191 mg, sodiu 465 mg, zahăr 32 G.

Această versiune de tiramisu se prepară în pahare de martini, are o aromă mai pronunțată de cafea și conține suficient alcool cât să vă ofere o ușoară senzație. Lichiorul de cafea Kahlua este adăugat în cremă, iar biscuiții Savoiardi sunt înmuiați într-un amestec de vodcă și cafea. Desertul este ușor de asamblat, dar invitații dvs. vor crede că ați petrecut ore întregi cu el. Decorați tiramisu chiar înainte de servire, odată ce este complet saturat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de pudră de espresso instant
0,5 căni de lichior de cafea, cum ar fi Kahlua
450 g mascarpone (aproximativ 2 căni)
1/3 cană zahăr pudră
1 lingură de smântână grasă
3 linguri de vodcă
4,5 lingurițe zahăr granulat
10 pișcoturi de ladyfingers, cum ar fi savoiardi, tăiate în jumătate
Pudră de cacao, pentru pudrat
12 boabe de cafea acoperite cu ciocolată, pentru decor
Echipament special4 pahare de martini cu o capacitate de 210-220 ml.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: brânză mascarpone, fursecuri savoiardi, lichior de cafea, cremă, cafea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cană gradată pentru lichide, amestecați o lingură de espresso pudră și lichiorul de cafea până când cafeaua se dizolvă. Dați deoparte.
În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, bateți mascarpone și zahărul pudră la viteză mică până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 15 secunde. Ținând mixerul în funcțiune, turnați încet amestecul de cafea, apoi frișca și continuați să bateți până când tot lichidul este încorporat.

Măriți viteza mixerului la medie-mare și continuați să bateți până se formează vârfuri medii, aproximativ 1 minut. Dați deoparte.
Într-un castron mic, combinați vodca, zahărul granulat, cele 2 linguri rămase de espresso pudră și 3/4 cană de apă caldă până când zahărul și cafeaua se dizolvă complet.
Umpleți treimea inferioară a fiecăruia dintre cele patru pahare de martini de 210-220 ml (8-8 oz) cu cremă de mascarpone și întindeți-o cu dosul unei linguri. Înmuiați o jumătate de biscuit în amestecul de cafea timp de 2 secunde, umezind fiecare parte până când este îmbibat, dar nu îmbibat. Aranjați 2 jumătăți de Savoiardi înmuiate peste cremă în fiecare pahar. Turnați mai multă cremă deasupra, umplând paharele cu o altă treime și întindeți-o cu dosul unei linguri.
Înmuiați încă 3 jumătăți de fursecuri în amestecul de cafea timp de 2 secunde pe fiecare parte și așezați-le peste crema de mascarpone. Umpleți fiecare pahar de martini cu crema rămasă. Folosind o spatulă mică, înclinată, neteziți ușor suprafața cremei în fiecare pahar.
Acoperiți fiecare pahar lejer cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 4 ore.
Scoateți paharele de tiramisu din frigider. Așezați o foaie mică de hârtie de copt peste jumătate din pahar. Cerneți generos pudra de cacao printr-o sită peste jumătatea deschisă. Îndepărtați hârtia de copt. Repetați cu celelalte trei porții de tiramisu.
Decorați fiecare porție cu trei boabe de cafea acoperite cu ciocolată și serviți.