Ouă umplute festive

Voturi: 1

Cum se prepară - Ouă umplute cu umplutură festivă

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de jumătăți

Ouăle umplute cu roșu aprins și verde, ca niște ornamente pentru bradul de Crăciun, vă vor însenina masa de Anul Nou sau de Crăciun. Pentru a colora albușurile, veți avea nevoie de colorantul alimentar potrivit, iar umplutura este nuanțată cu ingrediente naturale: pentru ouăle roșii, folosiți o umplutură verde cu busuioc și chives, iar pentru ouăle verzi, folosiți o umplutură roșie cu ardei grași copți. Această idee poate fi folosită și pentru alte sărbători, prin colorarea albușurilor în culorile dorite. Simplu și izbitor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ouă

12 ouă mari
1 lingură de sare grunjoasă
1 linguriță de colorant alimentar roșu
1 linguriță de colorant alimentar verde
1 linguriță de oțet alb

Umplere

0,5 căni de frunze proaspete de busuioc bine împachetate
1/4 cană de chives tocat, plus extra pentru presărat
1 cană de maioneză
0,5 căni de ardei gras roșii copți + extra pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, fulgi de ardei roșu, maioneză, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ouă:

Așezați ouăle într-un singur strat pe fundul unei cratițe mari și umpleți cratița cu apă cât să acopere ouăle cu 5 cm. Condimentați cu sare. Aduceți ouăle la fierbere la foc mare, apoi opriți focul, acoperiți cratița și lăsați-le să stea 13-15 minute. Pregătiți o baie de gheață (un bol cu gheață). Scoateți ouăle din cratiță și puneți-le în baia de gheață pentru a se răci.
Umplere:

Curățați ouăle de coajă, tăiați-le în jumătate și puneți jumătate din gălbenușuri într-un robot de bucătărie. Adăugați busuiocul, chives-ul și 0,5 căni de maioneză și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust. Transferați umplutura într-o pungă de plastic cu fermoar.

Spălați bolul robotului de bucătărie. Puneți gălbenușurile de ou rămase în bolul curat, adăugați ardeiul roșu copt și restul de 1/2 cană de maioneză și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust și transferați compoziția într-o altă pungă cu fermoar.
Adăugați colorant alimentar roșu și 0,5 lingurițe de oțet la 2 căni de apă la temperatura camerei într-un bol și amestecați bine. Adăugați jumătate din albușuri (asigurați-vă că îndepărtați membranele pentru a asigura o colorare uniformă) și lăsați să stea până când se obține culoarea dorită, cel puțin 15 minute. Repetați cu colorantul alimentar verde și oțetul rămas. Acest lucru va dura mai mult dacă doriți o culoare verde intensă.
Scoateți ouăle din vopsea și uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie. Aranjați albușurile de ou pe o tavă de servire și împărțiți umplutura verde în jumătățile de ouă roșii și umplutura roșie în jumătățile de ouă verzi. Presărați umplutura verde cu chives tocate mărunt. Presărați umplutura roșie cu ardei roșu tocat mărunt.