Tăiței ramen rapizi cu broccoli și bucăți de vită

Voturi: 1

Cum se prepară - Tăiței Ramen rapizi cu broccoli și vită

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

La prima vedere, preparatul japonez Ramen pare complicat și laborios de preparat, dar dacă feliați carnea de vită în fâșii subțiri, nu se va găti mai mult decât tăițeii instant pe care i-ați servi cu carne de vită teriyaki. Tăițeii nu vor avea gust de mâncare ieftină de student, dar vor fi delicioși, exact ca cei pe care i-ați găsi la un restaurant asiatic. Pentru ramen suculent, tăiați-l în direcția opusă fibrei și prăjiți-l doar un minut, apoi amestecați-l cu buchețele de broccoli opărite în sosul teriyaki. Serviți cu tăiței, presărați cu semințe de susan și ceapă verde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 pachete de tăiței instant, a câte 80 g fiecare.
450 g friptură de vită
1/4 cană supă de pui
3 linguri de sos teriyaki, cum ar fi Kikkoman
2 lingurițe de amidon de porumb
1 linguriță de zahăr
0,5 lingurițe ulei de susan închis la culoare
5 linguri + 1 linguriță ulei vegetal
4 căni de buchețele de broccoli (2-3 căpățâni)
1 lingură de ghimbir tocat mărunt (aproximativ 1 cm de rădăcină)
2 căței de usturoi, tocați mărunt (aproximativ 1 lingură)
4 cepe verzi, feliate subțire + extra pentru servire (opțional)
Semințe de susan prăjite, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, broccoli varză, tăiței, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, ulei de susan, sos teriyaki, susan, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați apă fierbinte peste tăiței într-un bol mare și așezați o farfurie mică deasupra pentru a-i ține scufundați. Dați deoparte și lăsați să stea 5 minute. Scurgeți bine tăițeii și puneți-i deoparte. Aruncați pliculețele de condimente sau păstrați-i pentru altă utilizare.
Tăiați carnea de vită în direcția opusă fibrei în bucăți de 5-7 cm, apoi întoarceți-o cu un sfert de tură și feliați-o subțire de-a lungul fibrei în bucăți de aproximativ 0,5 cm grosime.

Combinați supa de pui, sosul teriyaki, amidonul de porumb, zahărul și uleiul de susan într-o cană gradată și puneți deoparte.
Într-un wok sau o tigaie mare antiaderentă, încălziți o lingură de ulei vegetal la foc mare până când începe să fumege ușor. Adăugați jumătate din carnea de vită și gătiți, amestecând o dată, până se rumenește la exterior și încă puțin rumenită la interior, 1-2 minute. Transferați cu o spumieră într-un bol mare. Repetați cu restul de carne de vită, adăugând încă o lingură de ulei vegetal.
În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură de ulei vegetal la foc mare. Adăugați broccoli și gătiți, amestecând frecvent, până când broccoli începe să se înmoaie, aproximativ 1 minut. Reduceți focul la mediu și dați broccoli deoparte. Adăugați 1 linguriță de ulei vegetal, ghimbirul și usturoiul și gătiți, amestecând, până când începe să fie parfumat, aproximativ 30 de secunde.
Adăugați 1/4 cană de apă în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până se evaporă aproape complet, aproximativ 1 minut. Amestecați rapid amestecul de supă de pui și turnați-l în tigaie. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând ocazional, până se îngroașă, aproximativ 1 minut. Adăugați carnea de vită și amestecați pentru a o acoperi.
Transferați carnea de vită pe un platou mare de servire, lăsând loc pentru tăiței.
Ștergeți tigaia și încălziți restul de 2 linguri de ulei vegetal la foc mediu-mare. Adăugați tăițeii și ceapa verde și gătiți, amestecând frecvent, până se încălzesc, aproximativ 1 minut. Transferați pe un platou de servire și presărați cu ceapă verde suplimentară, dacă doriți. Presărați carnea de vită cu semințe de susan prăjite și serviți.

Nota

Dacă aveți timp și doriți să feliați friptura de vită foarte subțire, tăiați-o în sferturi și congelați-o timp de 30 de minute înainte de a o felia. Frigeți friptura la grătar până se rumenește la exterior, dar este încă suculentă la interior, aproximativ 1 minut per porție.