Pizza cu cârnați și topping de spanac de primăvară

Voturi: 2

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pregătește o pizza de primăvară strălucitoare și suculentă, pe care toată lumea o va adora. În loc de cârnați tradiționali, toppingul este făcut cu cârnați de porc cruzi, fără membrană, prăjiți în tigaie în ulei de măsline. Pe lângă cârnați, toppingul include și patru tipuri de brânză, ceea ce face ca această pizza să fie pur și simplu divină. Ricotta, mozzarella, provolone și parmezan sunt așezate în straturi pe o crustă de pizza pregătită, împreună cu baza de carne, și coapte timp de câteva minute, până când brânzeturile se topesc. Atingerea finală este o salată delicioasă de spanac proaspăt, fenicul, ardei copți și anghinare marinată. Salata se așază direct pe pizza terminată și este gata de mâncat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g aluat de pizza, la temperatura camerei
Făină premium pentru muncă
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
220 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrană
3/4 cană ricotta din lapte integral
0,5 linguri mozzarella rasă
0,5 cană de provolone ras
1/3 lingură de parmezan ras
2 căței de usturoi, zdrobiți
1/4 linguriță de oregano uscat
Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
4 căni de spanac mic (aproximativ 60 g)
1 rădăcină mică de fenicul, curățată și feliată subțire
0,5 cană ardei grași copți, tocați
3/4 cană de inimi de anghinare marinate, tăiate în sferturi, uscate prin tamponare și tăiate în jumătate
1 lingură de oțet de vin roșu
Fulgi de ardei roșu, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, kupaty (cârnați prăjiți), brânză ricotta, brânză mozzarella, brânză provolone, Brânză parmezană, spanac, oregano, bulb de fenicul, ardei dulce, Anghinare

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați o tavă de copt sau o piatră de pizza cu susul în jos pe raftul de jos al cuptorului; preîncălziți la 245°C (450°F).
Pizza:

Pe o bucată de hârtie de copt presărată cu făină, întindeți aluatul de pizza într-un dreptunghi de 27 x 37 cm; tăiați excesul de hârtie din jurul aluatului. Așezați aluatul (pe hârtie de copt) pe o paletă de pizza sau pe o altă tavă de copt inversată și transferați aluatul de pe hârtie de copt pe tava de copt încinsă. Coaceți până se rumenește, 10 x 12 minute.

Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și gătiți-i, desfăcând bucățile cu o lingură de lemn, până când carnea se înnegrește, aproximativ 4 minute.
Scoateți blatul de pizza din cuptor. Întindeți ricotta deasupra, lăsând o margine de 2,5 cm. Presărați mozzarella, provolone și parmezan; adăugați deasupra carnea și usturoiul. Introduceți pizza înapoi în cuptor și coaceți-o până când brânza face bule, 8-10 minute. Presărați oregano.
Ocupă-te cu salata:

Înmuiați ceapa roșie în apă cu gheață timp de 10 minute, apoi scurgeți-o. Combinați spanacul, feniculul, ardeiul roșu copt, anghinarea și ceapa roșie într-un bol mare cu oțetul și uleiul de măsline; condimentați cu sare și piper după gust.

Așezați salata pe pizza și tăiați-o felii. Presărați cu fulgi de ardei roșu.