Sundae cu caramel sărat

Voturi: 1

Cum să faci o înghețată cu caramel sărat

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Completează-ți înghețata italiană cu caramel sărat cu o garnitură pe măsură, care va transforma niște cupe plictisitoare de înghețată într-un desert uimitor. Pentru a prepara aceasta, vei avea nevoie, pe lângă înghețată, de sos de ciocolată, frișcă și un topping crocant de arahide și popcorn cu caramel sărat. Pentru a crea acest caramel delicios, vei avea nevoie de răbdare și o rețetă precisă; rezultatul nu te va dezamăgi. Oaspeții tăi vor fi încântați de această delicatesă neobișnuită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de arahide prăjite și sărate
4 căni de popcorn simple pentru microunde
1,5 căni de zahăr
1 lingură de sirop de porumb ușor
2 lingurițe extract de vanilie
2 lingurițe de sare grunjoasă
1 linguriță de floare de sare
sos de ciocolată
4 căni de înghețată Talenti Caramel Gelato cu sare de mare
Frișcă îndulcită (vezi nota)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Arahide, Popcorn, zahăr, sirop, extract de vanilie, floare de sare, sirop de ciocolată, înghețată, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Așezați arahidele pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptor timp de 7 minute, până când devin parfumate. Transferați-le într-un bol mediu și adăugați floricelele de porumb. Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt.

Într-o cratiță de 25 cm, combinați zahărul cu 60 ml de apă și amestecați cu o furculiță pentru a umezi zahărul. Încălziți la foc mediu până când zahărul se dizolvă. În acest moment, opriți amestecarea și pur și simplu rotiți tigaia! Nu vă faceți griji dacă amestecul pare că se cristalizează. Continuați să gătiți caramelul timp de încă 5-10 minute, până se rumenește, rotind tigaia constant la sfârșit (atenție, caramelul este foarte fierbinte!). Opriți focul, adăugați rapid siropul de porumb și vanilia (caramelul va face bule!) și rotiți tigaia pentru a le combina. Lucrând rapid (caramelul va continua să se gătească în tigaie), adăugați amestecul de popcorn cu alune și sarea și amestecați cu două linguri mari până când popcornul și nucile sunt complet acoperite de caramel.
Puneți întregul amestec și caramelul rămas în cratiță pe tava de copt pregătită și întindeți-l într-un singur strat folosind două furculițe. Presărați cu fleur de sel și lăsați deoparte să se răcească. După ce caramelul s-a întărit complet, rupeți cu grijă amestecul în bucăți mari cu mâinile.
Pentru servire, turnați puțin sos de ciocolată în boluri puțin adânci. Pentru fiecare porție, adăugați deasupra 3 cupe mici de gelato, presărați cu floricele de porumb caramelizate și adăugați deasupra o lingură de frișcă îndulcită. Serviți imediat.

Nota

Pentru a face frișcă îndulcită, combinați 1 cană de smântână rece cu 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de extract de vanilie. Bateți cu un mixer prevăzut cu un tel la viteză mare până se formează vârfuri moi.

Când preparați caramel, chiar și un singur bob de zahăr care cade în amestecul fierbinte poate face ca întregul amestec să se întărească. În timp ce caramelul se gătește, ungeți marginile tigaiei cu o perie umedă pentru a îndepărta orice bob de zahăr lipit.