Cele mai lămâioase baruri
Voturi: 3
Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.
Aroma fără compromisuri de lămâie a acestor batoane va fi cu adevărat apreciată de adevărații cunoscători de lămâie. Desertul este incredibil de răcoritor, cu o aromă strălucitoare de lămâie și o crustă sfărâmicioasă, de tip shortbread, acoperită cu o umplutură delicată. Coajă parfumată de lămâie se adaugă pe crustă, suc de lămâie se adaugă la umplutură, iar desertul finit este ornat cu felii de lămâie cu marmeladă. Această delicatesă citrică se taie în pătrățele mici și se servește. Pentru a vă asigura că umplutura capătă textura dorită, asigurați-vă că lăsați desertul să se odihnească la frigider după coacere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 170 g unt, la temperatura camerei + 1 lingură pentru uns tava
- 1 lingură de coajă rasă fin de lămâie + 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors, strecurat (de la aproximativ 8 lămâi)
- 2 căni de zahăr granulat
- 2 căni de făină premium, cernută
- 3 linguri de amidon de porumb
- 1/4 linguriță de sare fină
- 4 ouă mari + 2 gălbenușuri
- Zahăr pudră, pentru pudrat
- 8 felii de lămâie confiate cu marmeladă, tăiate în 3 bucăți
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, lămâie, zahăr, făină premium, amidon, ouă, zahăr pudră, marmeladă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați o tavă de copt de 22 x 32 cm cu folie de aluminiu, lăsând capetele să depășească tava cu 5 cm. Ungeți folia și tava cu 1 lingură (15 g) de unt.
- Pentru a face crusta, pulsați coaja rasă cu 1/3 cană de zahăr într-un robot de bucătărie până când zahărul devine galben și nisipos, 1-2 minute. Adăugați 1 1/2 căni de făină, untul, amidonul de porumb și sarea și frământați până se formează aluatul, aproximativ 1 minut. Apăsați aluatul pe fundul tăvii pregătite și apăsați-l uniform. Coaceți până când se rumenește pe margini și se rumenește ușor în centru, aproximativ 30 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă pentru a se răci.
- Reduceți temperatura cuptorului la 150°C. Pentru a prepara umplutura, bateți ouăle și gălbenușurile într-un bol cu restul de 1 2/3 căni de zahăr și restul de 0,5 căni de făină până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați 1 cană de suc de lămâie și amestecați.
- Întindeți umplutura peste crusta caldă și puneți tava înapoi în cuptor. Coaceți până când umplutura se întărește, aproximativ 30 de minute.
- Lăsați plăcinta cu lămâie să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 30 de minute, apoi dați-o la frigider până se întărește, cel puțin 1 oră. Scoateți plăcinta din tavă trăgând de capetele foliei. Îndepărtați folia și tăiați-o în 24 de pătrățele. Presărați cu zahăr pudră. Decorați fiecare pătrățel cu o felie de lămâie și serviți.
Categorii:
Rețete similare
