„Stupe” de pui cu dovlecei și ierburi provensale

Voturi: 1

Cum să faci Stupa de pui cu dovlecei și ierburi de Provence

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Un prim fel de mâncare mai gros și mai sățios decât o supă, „Stup” este un preparat mai ușor decât o tocană sau un ragu. Nu durează mai mult de o jumătate de oră pentru a-l prepara și murdărește doar o oală, ceea ce este, de asemenea, inspirator. Aroma bogată a stupului provine din varietatea de legume, care sunt sotate în prealabil în aceeași oală, împreună cu bucăți de piept de pui și ierburi aromatice provensale. Serviți stupul finit cu tapenadă - o pastă de măsline negre, un ingredient tradițional al bucătăriei provensale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g piept de pui, tăiat cubulețe
2 morcovi medii, curățați de coajă
2 căței de usturoi, tocați
2 linguri de ulei de măsline
1 dovlecel mediu
1 ardei gras roșu mic, fără semințe
1 ceapă medie, curățată de coajă și tăiată în jumătate
1 lingură de ierburi provensale sau 1 linguriță de salvie uscată, rozmarin și cimbru
0,7 kg cartofi roșii mici
1 cană de vin alb sec
1 conservă (400 g) de roșii tocate sau pasate grosier, din conservă
1 litru + 1 cană supă de pui
1 borcan mic de tapenadă de măsline negre, 120 g
2 linguri de pătrunjel tocat
Pâine cu crustă pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, zucchini, ardei dulce, morcov, cartofi roșii, vin alb, tapenadă (pastă de măsline), Ierburi provensale, rozmarin, salvie, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o cratiță medie la foc mediu-mare. În timp ce se încălzește, tăiați morcovii în cuburi de 0,5 cm și adăugați-i în tigaie. Apoi adăugați usturoiul și amestecați-l cu ulei de măsline. Tăiați dovlecelul, ardeiul gras și ceapa în cuburi de 1 cm și adăugați-le în tigaie. Condimentați legumele cu sare și piper și adăugați-le. Ierburi provensaleGătiți timp de 5 minute. Între timp, tăiați cartofii în felii subțiri.
Toarnă vinul peste legume și lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 1 minut. Adaugă roșiile, cartofii tăiați cubulețe și supa în cratiță, acoperă și mărește focul. Adu supa la fierbere, apoi adaugă puiul tăiat cubulețe și fierbe la foc mic timp de 8-10 minute, până când cartofii sunt fragezi și puiul este gătit complet.

Turnați supa în boluri puțin adânci, amestecând cu o lingură cu vârf de tapenadă de măsline negre în fiecare porție. Presărați pătrunjelul și serviți cu pâine crocantă pentru înmuiat.

Categorii:

reţetă / Cină / Supe / Supe de carne / Bucătăria franceză / Rachael Ray / Masă în 30 de minute

Rețete similare