Friptură de vită cu radicchio
Voturi: 2
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 394, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 37 G., carbohidrați 8 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 394, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 37 G., carbohidrați 8 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Friptură de vită cu radicchio - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 bucăți de friptură de vită rece (170 g fiecare)
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 3 linguri (45 g) unt
- 1 - 2 lingurițe de zahăr
- 1 cățel de usturoi, feliat
- 2 căpățâni de radicchio, frunzele rupte în bucăți mici
- 1/3 cană roșii uscate la soare, tăiat în felii subțiri
- 1/4 cană oțet balsamic
- 1/2 cană supă de pui ușor sărată
- 1/2 cană de frunze proaspete bazilică, tăiat în fâșii
- Roșii uscate la soare și frunze de busuioc, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, usturoi, radicchio, roșii uscate la soare, oțet balsamic, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Condimentați carnea cu sare și piper. Când tigaia este fierbinte, adăugați 1 lingură (15 g) de unt și întindeți-o pe suprafață. Așezați fripturile în tigaie și presărați-le cu un praf de zahăr. Gătiți-le pe o parte până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Întoarceți-le și continuați să gătiți până se rumenesc, încă 2 minute. Transferați fripturile pe un tocător și acoperiți-le cu folie de aluminiu.
- Reduceți focul la mediu și adăugați 1 lingură (15 g) de unt în aceeași tigaie. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 20 de secunde. Adăugați frunzele de radicchio, 1-2 lingurițe de zahăr și 1/2 linguriță de sare. Adăugați roșiile uscate la soare și oțetul și gătiți până când oțetul se reduce ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați supa și gătiți până când frunzele de radicchio sunt fierte, aproximativ 2 minute. Încorporați busuiocul. Folosind un clește, transferați frunzele de radicchio pe un platou de servire. Continuați să gătiți sosul până când se îngroașă ușor, 1-2 minute. Încorporați restul de lingură (15 g) de unt.
- Tăiați fripturile de vită în felii subțiri și așezați-le pe un platou. Stropiți-le cu sos și presărați din abundență cu roșii uscate la soare și busuioc.
Categorii:
Rețete similare
