Fursecuri cu ciocolată și mentă

Voturi: 1

Timp: 2 ore 58 minute
Complexitate: medie
Cantitate: 36 buc.

Nu-ți vei putea stăpâni admirația când vei vedea spiralele de ciocolată și mentă de la Alton Brown. Aceste fursecuri cu mentă și ciocolată, acoperite cu bucăți crocante de bomboane, arată ca și cum tocmai ar fi ieșit din atelierul unui elf. Tot ce lipsește este o panglică și un ambalaj frumos (și poate niște clopoței!).

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de biscuiți cu zahăr:

3 căni de făină de grâu premium
3/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de sare fină
1 cană unt nesărat înmuiat
1 cană de zahăr
1 ou bătut
1 lingură de lapte
Zahăr pudră pentru pane

Ingrediente pentru partea întunecată a fursecurilor:

85 g ciocolată neagră topită
1 linguriță extract de vanilie

Ingrediente pentru partea ușoară a fursecurilor:

1 gălbenuș de ou
1 linguriță esență de mentă
1/2 cană de firimituri din bomboane obișnuite sau cu mentă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, zahăr pudră, ciocolată neagră, extract de vanilie, extract de mentă, bețișoare de acadea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Cerneți împreună făina, praful de copt și sarea. Dați deoparte. Într-un bol mare al unui mixer vertical, puneți untul și zahărul și bateți până când compoziția devine palidă. Adăugați ouăle și laptele și amestecați bine. Reduceți viteza mixerului la mic, adăugați treptat făina și bateți până când amestecul începe să se desprindă de marginile bolului. Împărțiți aluatul în două, înfășurați-l în hârtie de copt și dați-l la frigider pentru 2 ore.
Adăugați ciocolata și extractul de vanilie într-o jumătate din aluat și amestecați bine cu mâinile. Adăugați gălbenușul de ou, esența de mentă și firimiturile de bomboane în cealaltă jumătate a aluatului și amestecați bine. Înfășurați ambele jumătăți în folie alimentară și dați la rece timp de 5 minute. Întindeți fiecare aluat separat până la o grosime de aproximativ 0,6 cm. Așezați aluatul de mentă peste aluatul de ciocolată și apăsați marginile. Așezați aluatul pe hârtie de copt sau pe un tocător flexibil și rulați-l sub formă de rulou. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider timp de 2 ore.

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Scoateți aluatul din frigider și tăiați-l în bucăți de 1 cm grosime. Așezați fursecurile la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă pe o tavă de copt unsă, pe hârtie de copt sau pe un covoraș de silicon și coaceți-le în cuptor timp de 12-13 minute, rotind tava la jumătatea timpului de coacere. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe tava de copt timp de 2 minute, apoi transferați-le pe un grătar metalic pentru a se răci complet. Depozitați fursecurile într-un recipient etanș până la 1 săptămână.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Deserturi / Fursec / Bucătăria americană / Alton Brown

Rețete similare