Brioșe cu ciocolată și mentă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 20 de porții
Calorii 345, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 3 G., carbohidrați 48 de ani G., fibră 3 G., colesterol 29 mg, sodiu 113 mg, zahăr 34 G.

Aceste brioșe luxoase cu ciocolată își capătă aroma de mentă de la bucățile de ciocolată umplute cu mentă încorporate în aluat. Combinația este fantastică! Sunt ca niște bombețe răcoritoare în fiecare îmbucătură a prăjiturii pufoase. Și fiecare brioșă este acoperită cu o glazură bogată, foarte bogată, de ciocolată, făcută cu cremă de unt și puf de bezea. Pentru decorare, presărați pur și simplu fulgi de mere albi peste brioșe. Vor arăta uimitor pe fundalul contrastant de ciocolată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1 cană de făină premium
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe de sare
3/4 cană de lapte
0,5 cană de pudră de cacao
3/4 cană zahăr granulat
3/4 cană ulei vegetal
1 ou mare
1 linguriță extract de vanilie
1/3 cană de batoane de ciocolată umplute cu mentă tocată

Glazură

165 g unt nesărat, topit
1 cană de pudră de cacao
3 căni de zahăr pudră
1,5 căni de bezele cremoase
1/4 cană de lapte
Zahăr nonpareil sau grosier, pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, ciocolate, bomboane de mentă, cremă de bezea, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă pentru brioșe cu capacitate de 12 forme de hârtie.
Coaceți brioșe:

Într-un bol mediu, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea și dați deoparte. Într-o cratiță mică, încălziți laptele până se încălzește, dar nu clocotește. Turnați-l peste pudra de cacao într-un bol mare și amestecați până la omogenizare. Lăsați să se răcească puțin.

Adăugați zahărul granulat, uleiul vegetal, oul, extractul de vanilie, amestecul de făină și bomboanele de mentă.
Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe, umplând fiecare formă aproximativ două treimi. Coaceți până când partea de sus își revine la forma inițială atunci când sunt apăsate ușor, 20-25 de minute. Transferați brioșele pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.
Între timp, pregătiți glazura.:

Într-un bol mare, bateți untul topit și pudra de cacao cu un mixer la viteză medie până se omogenizează bine, aproximativ 2 minute. Reduceți viteza la mică, adăugați zahărul pudră, puful de bezea și laptele și bateți până la omogenizare.
Măriți viteza mixerului la maxim și bateți până devine pufos, încă aproximativ 4 minute. Lăsați deoparte la temperatura camerei pentru a se îngroșa, aproximativ 1 oră.
Transferați glazura într-un poș cu vârf de stea și aplicați glazura pe brioșe. Presărați cu zahăr nonpareil sau zahăr grunjos.