Borș rusesc

Voturi: 1

Borș rusesc - rețetă detaliată.

Vă recomandăm

Să ne imaginăm că vrem să vorbim despre preparate rusești. Care este primul lucru care vă vine în minte? Desigur, borșul rusesc. Acest preparat tradițional rusesc este cunoscut în întreaga lume. Este preparat din sfeclă roșie și alte legume și este servit în casele și restaurantele nu numai în Rusia, ci și în multe țări din Europa de Est și Centrală. Cu toate acestea, ucrainenii și-au asumat întotdeauna meritul pentru originea borșului.

Sfecla roșie este ingredientul principal al acestui fel de mâncare. Conține mulți nutrienți, cum ar fi fier, mangan și alte oligoelemente, precum și un număr mare de vitamine, dintre care cele mai importante sunt folatul și vitamina B.

Deși borșul conține sfeclă roșie și se pare că este întotdeauna preparat după aceeași rețetă, iese întotdeauna diferit. Asta pentru că există o mulțime de rețete pentru el. Ei bine, cel puțin 12. O versiune de borș este descrisă de marele scriitor clasic Cehov în povestirea sa „Sirena”, unde secretarul unei companii de judecători flămânzi stă și vorbește despre diverse preparate delicioase, inclusiv borș.

Există două moduri de a prepara borșul: cald și rece. Versiunea caldă conține de obicei carne - vită sau porc. Borșul cald se servește cu smântână. Borșul rece este o versiune complet vegetariană. În loc de supă de carne, conține doar apă. Această versiune se servește și cu smântână.

Borșul se prepară cu următoarele legume: ceapă, morcovi, țelină, usturoi, cartofi, varză și, bineînțeles, sfeclă roșie. Toate acestea se fierb la foc mic până când carnea este gătită complet. Unii dau pe răzătoare sfecla crudă. Alții o toacă într-un robot de bucătărie. Ultima metodă nu vă va murdări mâinile la fel de mult ca prima.

Pe lângă sfeclă roșie, uneori se adaugă oțet. Datorită oțetului, borșul capătă culoarea sa vișinie, care nu se estompează după gătire. Unele rețete prevăd adăugarea oțetului imediat după sfeclă, în timp ce altele sugerează adăugarea lui mult mai târziu.

După ce s-au adăugat toate legumele în borș, acesta trebuie fiert la foc mic doar 20-25 de minute. La sfârșitul timpului de gătire, ca toate supele, borșul trebuie sărat. Prepararea sa rapidă permite prepararea lui chiar și în fiecare zi. La servire, nu uitați să adăugați o lingură de smântână și o crenguță de mărar. În Rusia, borșul se consumă de obicei cu pâine de secară.

Reţetă Borș roșu de vită
Borș rusesc