Sandviș cu tapas și sardine și salată

Voturi: 2

Cum se prepară - Sandviș tapas cu sardine și salată

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2 ca aperitiv

O rețetă detaliată pentru prepararea unei salate calde cu fotografii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 sardine proaspete de mărime medie
1/2 mână de sare de mare grunjoasă
2 cartofi pentru copt (de exemplu, Russet)
2 ardei grași roșii
1/4 cană ulei de măsline plus 1/4 cană
1/8 cană de oțet de vin alb
1/2 ceapă, tăiată subțire în semi-inele
2 căței de usturoi, feliați subțire
Salsa pentru servire
Sare și piper alb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, ardei dulce, fulgi de sare de mare, oțet de vin, sos salsa, ceapă, boabe de piper alb, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Curățați și eviscerați sardinele (un pescăresc poate face asta pentru dvs.). Clătiți peștele sub jet de apă rece și uscați-l prin tamponare cu prosoape de hârtie. Condimentați ușor sardinele cu sare de mare grunjoasă și dați-le la frigider. Între timp, fierbeți 2 cartofi până se înmoaie (un cuțit ar trebui să treacă ușor prin ei). Scurgeți și lăsați să se răcească.
Prăjiți 2 ardei grași roșii la flacără deschisă. Puneți-i într-un bol, acoperiți-i cu folie alimentară și lăsați-i să stea aproximativ 20 de minute pentru a se deshidrata. Îndepărtați folia alimentară și curățați ardeii de coajă și semințe.

Tăiați ardeiul în fâșii de 8 cm lățime și combinați-l într-un bol cu 1/4 cană de ulei de măsline, 1/8 cană de oțet de vin alb, ceapa și usturoiul. Condimentați cu sare și piper după gust.

Preîncălziți grătarul.

Așezați sardinele pe un grătar încins. Tăiați cartofii în jumătate pe lungime și puneți-i pe grătar. Când sardinele sunt gătite pe o parte, întoarceți-le și apoi cartofii pentru a crea semnele caracteristice de grătar.

Așezați chiflele portugheze despicate pe fiecare farfurie, adăugați deasupra 3 sardine și înconjurați cu 3 jumătăți de cartofi și puțină salată de ardei roșii. Pentru garnitură și un plus de savoare, presărați deasupra. salsa proaspătă, rondele de ceapă și usturoi tocate și stropiți cu uleiul de măsline rămas.

Completarea perfectă pentru acest sandviș cu salată la grătar este un vin portughez bine răcit, Vinho Verde (citește articolul despre vinuri).