Platou de legume „Vrăjitoare” pentru Halloween

Voturi: 1

Cum se prepară - Platou cu legume în formă de vrăjitoare de Halloween

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 187, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 5 G., carbohidrați 13 G., fibră 4 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 516 mg, zahăr 5 G.

Această vrăjitoare fermecătoare (dar puțin înfricoșătoare!) este ușor de asamblat din legume, fără unelte speciale, și nu va fi doar un plus frumos pentru petrecerea ta de Halloween, ci și un aperitiv distractiv și sănătos. Am inclus câteva opțiuni de legume proaspete pentru a completa aspectul, dar poți adăuga orice legume dorești. Sosul de înmuiat poate fi preparat cu o zi înainte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos cu ierburi

3 căni de spanac baby, ambalat lejer
1 cană de frunze proaspete de pătrunjel, lejer ambalate
2 cepe verzi, tocate
1/4 cană de frunze proaspete de mărar, ambalate lejer
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 cană de smântână
110 g de cremă de brânză la temperatura camerei
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat

Vrăjitoarea Legumelor

Sare de masă
1 legătură de sparanghel subțire, fără tulpini tari
110 g fasole verde, fără margini
1 căpățână de broccoli, împărțită în buchețele
2 felii subțiri de ridichi, în formă de semilună
2 felii subțiri de roșii cherry
2 frunze foarte mici de spanac
1 morcov mov, curățat de coajă
O mână de verdețuri sau rucola
3 castraveți cu coajă netedă, feliați subțire
1 inel subțire de ardei gras
În plusMorcovi mici curcubeu, bețișoare de țelină, buchețele de conopidă sau legumele preferate pentru înmuiat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, Fasole verde, broccoli varză, ridiche, ardei dulce, castraveți, roșii cherry, morcov, voinicică, țelină, mărar, suc de lămâie, ceapă verde, smântână, cremă de brânză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos de smântână cu cremă de brânză și ierburiSosul se servește cu legume proaspete sau biscuiți, puteți adăuga un cățel de usturoi.
Puteți prepara sosul cu până la o zi înainte și îl puteți păstra la frigider până când este gata de servire..

Combinați spanacul, pătrunjelul, ceapa verde, mărarul, sucul de lămâie și uleiul de măsline într-un robot de bucătărie și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați smântâna, crema de brânză, 1 linguriță de sare și condimentați generos cu piper. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Transferați într-un bol și dați la frigider. Rezultă: 480 g.
Vrăjitoarea LegumelorAduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată și pregătiți un bol cu gheață.

Adăugați sparanghelul în apă clocotită și gătiți-l până devine verde aprins, aproximativ 2 minute. Transferați într-un bol cu gheață pentru a se răci imediat. Scoateți-l cu o lingură cu fantă și uscați-l prin tamponare. Aceasta va fi pălăria vrăjitoarei. Adăugați fasolea verde în apă clocotită și gătiți-o până devine verde aprins, aproximativ 2 minute. Transferați într-un bol cu gheață pentru a se răci imediat. Scoateți-l cu o lingură cu fantă și uscați-l prin tamponare. Acesta va fi părul vrăjitoarei.

Așezați aperitivul cu legume pe placăAșezați un tocător mare sau un platou pe blat cu latura scurtă spre dumneavoastră.

Aranjați buchețelele de broccoli într-un triunghi inversat pe jumătatea inferioară a unui tocător pentru a forma fața vrăjitoarei. Adăugați rondele de ridiche pentru ochi și deasupra felii de roșii cherry pentru globii oculari. Adăugați o frunză de spanac chiar deasupra fiecărui ochi (sprâncene). Tăiați o bucată de 5 cm din capătul ascuțit al unui morcov pentru nas, apoi tăiați o felie subțire în diagonală din morcovul rămas pentru a forma gura și aranjați ambele bucăți pe față.
Așezați fasolea verde, cu partea ascuțită în jos, pe fiecare parte a feței. Aranjați cele mai lungi fire de sparanghel într-un triunghi în partea de sus a feței, pentru a crea o pălărie ascuțită. Tăiați tulpinile rămase și așezați-le în colțul din stânga sus al pălăriei pentru a crea un vârf curbat.
Aranjați verdețuri sau rucola pe partea de sus a feței pentru a crea breton. Aranjați felii de castravete orizontal deasupra pentru a crea borul pălăriei. Tăiați o felie subțire de morcov pe lungime și tăiați-o pentru a crea o bentiță pentru pălărie. Așezați un inel mic de ardei gras în centru pentru a crea o cataramă.
Umpleți placa cu bețișoare de legume proaspeteUn platou cu legume, prezentat simplu și îngrijit, va fi vedeta petrecerii.
Așezați tabla înainte ca oaspeții să se așeze..

Aranjați legumele în grămezi după culoare, umplând spațiile goale - morcovi noi, țelină și conopidă în jurul conopidei. Serviți aperitivul de legume cu sos.