Cremă de ceai

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 463, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 22 G., proteine 4 G., carbohidrați 29 G., fibră 0 G., colesterol 279 mg, sodiu 41 mg, zahăr 28 de ani G.

Preparați această cremă ca desert de sine stătător și serviți-o în ramekinuri individuale, acoperită cu frișcă. Punctul culminant al acestei creme este aroma și savoarea ceaiului negru. Puneți ceaiul din frunze în cremă la infuzat, apoi strecurați-l și folosiți crema parfumată în rețeta dumneavoastră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 și 1/4 căni de smântână groasă
3/4 cană de zahăr
1 păstaie de vanilie, despicată pe lungime și cu semințele răzuite
2 linguri de ceai negru vrac
5 gălbenușuri de ou mari
Frișcă proaspătă pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cremă, păstaie de vanilie, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 150°C.
Combinați smântâna, zahărul, semințele de vanilie și păstaia de vanilie într-o cratiță medie și încălziți la foc mediu-mare, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă și scoate abur (nu fierbeți), 5-7 minute. Luați de pe foc, adăugați ceaiul, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la infuzat timp de 10 minute.

Între timp, bateți ușor gălbenușurile de ou într-un bol mediu. Încorporați aproximativ 1 cană din amestecul de smântână în gălbenușuri, amestecând constant pentru a preveni coagularea. Apoi, amestecând continuu, adăugați restul de smântână într-un flux constant. Strecurați smântâna printr-o sită într-o cană gradată, apoi împărțiți crema în 6 ramekinuri.
Așezați ramekinele într-o tavă mare și adâncă de copt și turnați suficientă apă fierbinte în tavă cât să ajungă la jumătatea înălțimii ramekinelor.
Acoperiți tava de copt strâns cu folie de aluminiu și coaceți până când crema se întărește, 45-55 de minute. Refrigerati crema timp de cel puțin 2 ore, apoi adăugați deasupra frișcă proaspătă și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Deserturi / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / Food Network - rețete

Rețete similare