Clătite cu cremă de vanilie și afine

Voturi: 1

Cum se prepară - Clătite cu cremă de afine

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Clătite cu cremă de vanilie și afine - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Clătite

1 și 1/4 căni de făină premium
1 lingură de zahăr
Coajă de la 1/2 lămâie
Un vârf de cuțit de sare
1 și 1/4 căni de lapte
1 ou
2 linguri (30 g) unt, topit

Sos de afine

2/3 cană de dulceață de afine
Suc de 1/2 lămâie

Cremă de vanilie

2 linguri de zahăr
2 lingurițe de amidon de porumb
Un vârf de cuțit de sare
3/4 cană de lapte
1 gălbenuș de ou
1 linguriță extract de vanilie
3 linguri de zahăr pudră

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: clătite, făină premium, ouă, lapte, coajă de lămâie, dulceață de afine, extract de vanilie, zahăr pudră, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

ClătitePuneți făina, zahărul, coaja de lămâie și sarea într-un bol. Într-un alt bol, bateți împreună laptele, ouăle și o lingură de unt topit. Combinați amestecurile până obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.
Într-o tigaie din fontă cu fund gros, la foc mediu, topiți puțin unt. Turnați aluatul și întindeți-l cu mișcări circulare.

Prăjiți clătitele timp de aproximativ 1-2 minute, apoi întoarceți-le și prăjiți cealaltă parte timp de jumătate din timp, aproximativ 30 de secunde sau 1 minut. Țineți clătitele calde în timp ce preparați sosul.

Pentru a face sos de afineÎncălziți dulceața de afine într-o cratiță mică la foc mic sau la microunde. Adăugați sucul de lămâie și amestecați; dați deoparte.
Faceți cremă de vanilieÎntr-o cratiță mică, amestecați zahărul, amidonul de porumb și sarea în lapte și aduceți la fierbere. Luați imediat de pe foc și amestecați până se dizolvă zahărul.

Într-un bol mic, bateți gălbenușul de ou cu extractul de vanilie, apoi adăugați câteva linguri de lapte fierbinte pentru a încălzi gălbenușul.

Acum amestecați gălbenușul în laptele fierbinte pentru a fierbe la foc mic. Puneți cratița la foc mic și fierbeți până se îngroașă.
Întindeți crema de vanilie în centrul fiecărei clătite și rulați-o. Aranjați clătitele pe o farfurie de desert. Presărați deasupra o lingură de sos și presărați cu zahăr pudră. Serviți.