Menemen
Voturi: 1
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 193, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 8 G., carbohidrați 16 G., fibră 3 G., colesterol 140 mg, sodiu 613 mg, zahăr 6 G.
Calorii 193, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 8 G., carbohidrați 16 G., fibră 3 G., colesterol 140 mg, sodiu 613 mg, zahăr 6 G.
Menemen este un fel de mâncare cu ouă amestecate, roșii și ardei gras, adesea servit la micul dejun în Turcia. Unii oameni adaugă ceapă la menemen, dar acesta este un ingredient controversat: mulți susțin că ceapa nu ar trebui inclusă. Alte variante ale acestui fel de mâncare folosesc brânză (cum ar fi kaseri) sau sujuk, un cârnat uscat. În mod tradițional, menemen se prepară cu ardei verzi dulci turcești (yeşil biber), dar în această rețetă, aceștia au fost înlocuiți cu cubanelle italienești, care sunt mai accesibile ca preț. Ardeii verzi sau ardeii banana dulci ar merge și ei bine.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ardei gras italian, cum ar fi Cubanelle, tăiat cubulețe
- 4 roșii mari (aproximativ 700 g), tăiate cubulețe
- 3 ouă mari
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat, opțional
- Pâine caldă pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, roșii, Ardei Cubanele
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Căliți ardeii grași, amestecând frecvent, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați roșiile și gătiți-le, amestecând ocazional, până când încep să se înmoaie și să-și elibereze sucul, 5-8 minute.
- Spargeți ouăle într-un bol mic și bateți-le ușor cu o furculiță.
- Adăugați ouăle peste roșii și amestecați. Condimentați cu sare și aproximativ 1/3 linguriță de piper negru. Gătiți, amestecând ușor, până când ouăle se întăresc, aproximativ 3 minute, având grijă să nu se gătească prea tare. Presărați cu pătrunjel și serviți cu pâine caldă.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
