Fursecuri de Crăciun cu glob de zăpadă

Voturi: 1

Timp: Ora 5.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 491, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 3 G., carbohidrați 84 G., fibră 1 G., colesterol 42 mg, sodiu 180 mg, zahăr 58 G.

Decorează-ți sărbătorile de iarnă cu aceste fursecuri magice din turtă dulce, cu ferestre transparente care dezvăluie zăpada atunci când sunt agitate. Oaspeții tăi vor fi încântați de această delicatesă spectaculoasă și sunt mai ușor de făcut decât ți-ai putea imagina! Fiecare „glob de zăpadă” este format din trei fursecuri ținute împreună cu glazură, iar ferestrele de sticlă sunt de fapt bomboane transparente coapte în ele. Orice fel de bomboane vor fi potrivite pentru umplutură, dar un amestec de turtă dulce albă și fulgi de zăpadă este cel mai potrivit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

2,5 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
1 lingură de amestec de condimente pentru turtă dulce
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe de sare
220 g unt nesărat la temperatura camerei
0,5 cană de zahăr granulat
1/3 cană de melasă
12 bomboane transparente cu mentă

Glazură și umplutură

450 g zahăr pudră (aproximativ 3 și 3/4 căni)
2 linguri de albuș de ou uscat
5-6 linguri de apă
Stropi albi de diferite forme (sau alte stropi festive) pentru umplutură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, condiment pentru turtă dulce, melasă, pudră de ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Coaceți niște fursecuri:

Într-un bol mediu, combinați făina, condimentele, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul, zahărul și melasa cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, timp de 3-5 minute. Reduceți viteza mixerului la mică. Încorporați amestecul de făină în două etape și frământați până obțineți o compoziție omogenă. Împărțiți aluatul în jumătate și așezați-l pe 2 bucăți mari de folie alimentară, aplatizați-le în discuri și înfășurați-le în folie alimentară. Dați aluatul la frigider pentru a se întări, cel puțin 1 oră sau peste noapte.
Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Acoperiți 2 tăvi de copt cu covorașe de silicon; dați deoparte.

Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți un disc de aluat la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Folosind o formă rotundă de 9 cm, decupați cercuri din aluat. Așezați-le la o distanță de 4 cm pe tăvile de copt pregătite; decupați un cerc mic în centrul fiecărui cerc folosind o formă de biscuiți de 4,5 cm. Refrigerati până când aluatul se întărește, aproximativ 15 minute. Adunați resturile și centrele decupate și refrigerați până când aluatul se întărește; întindeți și decupați din nou cercuri.
Coaceți fursecurile, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până se întăresc, 10-12 minute. Între timp, tocați mărunt acadelele în tranșe mici într-o pungă de plastic resigilabilă. Scoateți fursecurile din cuptor și umpleți centrul a două treimi din fursecuri (aproximativ 12) cu acadelele zdrobite.
Puneți toate fursecurile înapoi în cuptor și coaceți-le până se rumenesc pe margini și umplutura de bomboane face bule, 6-8 minute. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt timp de 10-15 minute, apoi transferați-le pe grătare de sârmă pentru a se răci complet. Repetați cu aluatul și acadelele rămase. Ar trebui să aveți aproximativ 24 de fursecuri tip fereastră în formă de acadea și aproximativ 12 fursecuri goale; veți avea nevoie de 2 fursecuri tip fereastră în formă de acadea și 1 fursec gol pentru a asambla fiecare glob de zăpadă.
Pregătiți glazura:

Combinați zahărul pudră și albușurile de ou într-un bol mare. Folosind un mixer la viteză medie, încorporați apa până se formează vârfuri moi și lucioase, aproximativ 3-5 minute. Glazura trebuie să fie maleabilă, dar nu lichidă. Așezați folie alimentară direct pe suprafața glazurii până când este gata de utilizare.
Colectează fursecurile:

Transferați glazura într-o pungă de plastic cu fermoar și tăiați colțul. Așezați 12 fursecuri din acadea cu susul în jos pe blatul de bucătărie. Decorați marginile cu glazură (evitați să le decorați prea aproape de fereastră). Așezați un fursec gol deasupra; umpleți cavitățile pe jumătate cu stropi de sticlă. Decorați marginea fursecului gol cu glazură și așezați deasupra fursecul rămas. Ar trebui să obțineți 12 globuri de zăpadă. Lăsați să stea 10-15 minute. Folosiți glazura rămasă pentru a decora partea de sus a fiecărui fursec.