Cremă de ciocolată la cutie
Voturi: 4
Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 281, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 5 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 2 G., colesterol 117 mg, sodiu 94 mg, zahăr 25 G.
Calorii 281, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 5 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 2 G., colesterol 117 mg, sodiu 94 mg, zahăr 25 G.
Crema la ciocolată (creme pot de crème) este un desert ușor de preparat, care captivează prin aroma, textura și aspectul său fermecător în „oale” mici, cu toppinguri elegante. Ramekinuri sau cești mici de cafea pot fi folosite ca oale. Textura cremei la ciocolată se situează undeva între budincă, mousse și cremă de vanilie, iar aroma sa poate fi îmbunătățită cu coniac sau lichior. Pentru o servire elegantă, pudrați fiecare porție cu pudră de cacao, adăugați deasupra frișcă, nuci sau așchii de ciocolată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 și 1/4 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
- 1/4 cană de zahăr
- 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- 5 gălbenușuri de ou
- 1 lingură de coniac sau lichior, cum ar fi Frangelico sau Grand Marnier
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 batoane (100g fiecare) de ciocolată semidulce, tocată
- Frișcă, pudră de cacao, nuci prăjite tocate, bucățele de ciocolată, fulgi de cocos prăjiți pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, cremă, Lichior Grand Marnier, coniac, ciocolată semidulce, nuci
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați opt ramekinuri sau cești mici de cafea de 120 ml (4 fl oz) pe o tavă de copt. Combinați smântâna, zahărul și sarea într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu. Într-un bol mediu, bateți gălbenușurile de ou cu coniac și extractul de vanilie. Încorporați aproximativ 1/2 cană de smântână fierbinte în gălbenușuri, amestecând până se omogenizează, apoi turnați amestecul de ouă înapoi în cratiță. Continuați să gătiți, amestecând constant, până se îngroașă ușor, 2-3 minute.
- Pune ciocolata într-un bol mare și toarnă amestecul fierbinte de smântână peste ea. Amestecă până la omogenizare, apoi amestecă încet pentru a elimina bulele de aer.
- Dacă amestecul nu este complet omogen, strecurați-l printr-o sită și apoi împărțiți-l în mod egal în forme. Refrigerati până când crema se întărește, cel puțin 2 ore sau peste noapte. Serviți pudrat cu pudră de cacao, ornat cu frișcă și/sau presărat cu nuci, nucă de cocos sau așchii de ciocolată.
Categorii:
Rețete similare
