Rulou de ciocolată fără făină Pădurea Neagră

Voturi: 1

Cum să faci rulada de ciocolată fără făină Pădurea Neagră

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 12 - 16

Cât de minunat este să savurezi o ceașcă de ceai cu o bucată din această delicioasă ruladă de ciocolată cu umplutură de cireșe, acoperită cu cremă albă ca zăpada! Îți sugerăm să prepari acest desert minunat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjitură cu ciocolată fără făină

6 ouă mari la temperatura camerei, cu albușurile și gălbenușurile separate
3/4 cană de zahăr
0,5 cană de pudră de cacao
1/8 linguriță de sare
Zahăr pudră pentru presărat

Cireșe cu vodcă

1 cană de cireșe fără sâmburi, proaspete, din conservă sau congelate, decongelate
2 linguri de zahăr
1 lingură de Kirschwasser (vodcă cu cireșe)

Cremă de ciocolată

1 cană de frișcă
60 g ciocolată neagră, tocată

Asamblarea rolei

1,25 căni de frișcă
1 lingură plus 1 linguriță lapte praf degresat
2 linguri de zahăr
Baton de ciocolată, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: biscuit, ouă, lapte, lapte praf, cremă, ciocolată neagră, cacao, cireașă, vodcă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă de copt subțire din aluminiu cu dimensiunile de 25 x 40 cm cu hârtie de copt.
Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul până devin ușoare, dar nu spumoase. Cerneți pudra de cacao peste gălbenușuri și bateți.

Într-un bol separat, bateți albușurile de ou cu sarea la viteză mare până se formează vârfuri moi. Încorporați o treime din albușuri în amestecul de gălbenușuri și bateți restul de două treimi până se formează vârfuri tari.

Într-un bol separat, bateți albușurile de ou cu sare la viteză mare până se formează vârfuri moi. Încorporați o treime din albușuri în amestecul de gălbenușuri și bateți restul de două treimi până se formează vârfuri tari. Întindeți aluatul uniform pe tava de copt pregătită. Coaceți prăjitura timp de 25 de minute și lăsați-o să se răcească complet pe tava de copt.
Fierbeți cireșele la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când lichidul s-a redus la jumătate, apoi adăugați zahărul și fierbeți la foc mic încă 5 minute. Luați de pe foc și încorporați kirsch-ul. Lăsați cireșele să se răcească până când sunteți gata să asamblați prăjitura.
Pentru a prepara crema de ciocolatăÎncălziți smântâna la foc mic și amestecați-o cu ciocolata. Lăsați să stea 1 minut, apoi amestecați ușor ciocolata și smântâna cu un tel până se topește complet. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi dați complet la frigider.

Bateți crema de ciocolată la viteză medie până se formează vârfuri moi.
Pentru a asambla tortul, bateți smântâna și laptele praf degresat până se formează vârfuri moi, adăugați zahărul.

Scoateți blatul de pandișpan răcit de pe tava de copt și răsturnați-l pe o suprafață de lucru pudrată cu zahăr pudră. Îndepărtați hârtia de copt și întindeți crema de ciocolată peste blat. Așezați o cireașă deasupra cremei de ciocolată. Rulați blatul și transferați-l cu grijă, cu îmbinarea în jos, pe un vas de servire. Acoperiți întreaga ruladă cu frișcă, radeți ciocolata cu un curățător de legume și presărați-o deasupra. Dați la frigider.

Rulada poate fi pregătită cu 8 ore înainte de servire.