Desert Pot de Crème – crema de ciocolata
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 3 porții mari sau 10 porții mici
Complexitate: uşor
Cantitate: 3 porții mari sau 10 porții mici
Desertul francez Pots de Crème, ca toate celelalte deserturi, își are originea în Franța – o creație rafinată și elegantă care datează din secolul al XVII-lea. Este oarecum similar cu varietăți de cremă mai faimoase: crème brûlée și caramel cream. Numele în sine poate fi tradus din franceză ca „oală cu cremă”, ceea ce ilustrează perfect modul în care se prepară.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pot De Cream
- 350 g ciocolată neagră tocată
- 2 lingurițe de coniac
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 vârf de cuțit de sare
- 4 ouă la temperatura camerei
- 240 ml (1 cană) cafea tare foarte fierbinte
- Frișcă cu coniac, rețetă inclusă
- Baton de ciocolată, pentru așchii
Frișcă de coniac
- 1 cană de smântână groasă
- 1/4 cană zahăr pudră
- 1 lingură de coniac
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, coniac, extract de vanilie, ouă, cafea, cremă, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pune ciocolata tocată într-un blender. Adaugă coniacul, vanilia, sarea și ouăle și pornește blenderul.
- În timp ce totul se mixează, scoateți dopul rotund de la capacul blenderului și turnați încet cafeaua foarte fierbinte. (Pentru a obține consistența și textura potrivite, cafeaua trebuie să fie cât mai fierbinte posibil.) Mixați timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când amestecul este omogen și majoritatea bucăților de ciocolată nu mai sunt vizibile.
- Turnați amestecul în 3 pahare mari sau 10 cești mici de cafea, lăsând suficient spațiu pentru toppingul de frișcă preparat ulterior. Dați la frigider timp de 3-4 ore pentru a permite frișcii să se întărească.
- Înainte de servire, acoperiți cu frișcă bătută cu coniac și decorați cu așchii de ciocolată.
Frișcă cu coniac:
În bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel, bateți frișca cu zahărul până se formează vârfuri ușor tari. Turnați coniac și amestecați.
Categorii:
Rețete similare
