Tort „Cap de brânză”

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 699, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 2 G., carbohidrați 141 G., fibră 0 G., colesterol 0 mg, sodiu 406 mg, zahăr 120 G.

Invitații tăi vor fi uimiți când, la sfârșitul cinei festive, vei servi acest platou de brânzeturi în loc de prăjitură. Această prăjitură cu brânză pe un platou cu biscuiți și struguri arată incredibil de realistă, iar farsa ta va fi cu siguranță un succes! Sub pelicula roșie de brânză, care este de fapt fondant, îi așteaptă pe toți un tort pufos cu un strat de glazură. Această rețetă necesită un mix de prăjitură cumpărat din magazin, dar poți folosi și rețeta ta preferată și să-ți faci propria glazură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursecuri cu unt, pentru servire
1 pachet (450 g) de mix uscat pentru biscuiți galbeni (+ ingredientele suplimentare necesare)
1 pachet (450 g) + 1 cană glazură de vanilie
O mână de struguri, împărțiți în mâini mici
1 albuș mare de ou pasteurizat, ușor bătut
3/4 cană zahăr granulat
Zahăr pudră, pentru pudrat
1 pachet (700 g) de mastic roșu rulat
Colorant alimentar galben
1-2 linguri de ulei vegetal

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați două forme rotunde de tort cu diametrul de 23 cm cu hârtie cerată sau hârtie de copt și pulverizați cu spray de gătit. Amestecați aluatul de tort conform instrucțiunilor de pe ambalaj; împărțiți aluatul în mod egal în forme. Coaceți prăjiturile conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Lăsați prăjiturile să se răcească în forme timp de aproximativ 15 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet. Folosind un cuțit mic zimțat, tăiați marginea superioară a fiecărei prăjituri într-un unghi pentru a crea o formă rotunjită.

Așezați un strat de tort cu partea tăiată în jos pe hârtie cerată sau pergament. Întindeți glazură pe un strat, apoi așezați celălalt strat de tort cu partea tăiată în sus deasupra. Acoperiți întregul tort cu glazură, păstrând o cană de glazură. Congelați tortul pentru cel puțin 30 de minute.

Între timp, pregătiți strugurii confiați.:

Ungeți strugurii cu albuș de ou bătut și presărați-i cu zahăr pudră. Lăsați-i să se usuce cel puțin o oră la temperatura camerei.

Presărați o suprafață de lucru cu zahăr pudră. Întindeți un sfert din fondant până la o grosime de aproximativ 0,3 cm, presărând cu zahăr pudră după cum este necesar.

Decupează un cerc de 20 cm din fondant și așează-l pe o foaie de hârtie cerată sau pergament. Așează tortul în centru, deasupra.

Adăugați resturile de aluat în fondantul rămas și întindeți tortul într-un cerc cu diametrul de 32 cm și grosimea de 0,3 cm. Acoperiți tortul cu fondant.

Neteziți fondantul cu mâinile și puneți-l sub baza tortului; tăiați excesul cu un cuțit.

Tăiați o felie din tort. Colorați ceașca de glazură pusă deoparte în galben pal și aplicați-o pe marginile tăiate ale tortului. Ungeți întregul fondant cu ulei vegetal pentru un finisaj lucios. Transferați Gouda pe un platou împreună cu fursecurile și strugurii.